Receptes de cuina | Diari ARA

Gambes blanques amanides

Gambes blanques amanides amb ametlla i tomàquet

Trinitat Gilbert Martínez

Més receptes

Ratatuille de Ca Na Pilar, de la població Es Migjorn Gran, de Menorca

Ratatouille de Ca na Pilar (de Menorca)

Trinitat Gilbert Martínez

1

Amanida de verat en escabetx

Amanida amb escabetx de verat

Trinitat Gilbert Martínez

Amanida japonesa

Amanida japonesa

Trinitat Gilbert Martínez

Ceviche de fruites

'Ceviche' de fruites

Trinitat Gilbert Martínez

1

Ensaladilla russa amb llamàntol

Ensaladilla russa amb llamàntol (o sense)

Trinitat Gilbert Martínez

2

Salmorejo de préssec i maduixa

Salmorejo de préssec i de maduixa

Trinitat Gilbert Martínez

Sopa de tomàquets i cireres

Sopa de cireres i tomàquets

Trinitat Gilbert Martínez

Sopa de carbassó

Sopa de cogombre

Trinitat Gilbert Martínez

1

La cuinera Carme Ruscalleda sosté que en les cremes fredes els ingredients que les componen han d’estar equilibrats. No n’hi ha d’haver cap que sobrepassi els altres.

Les cremes a l'estiu, com més fredes millor

Trinitat Gilbert Martínez

1

Sopa de carbassa

Quina és la teva sopa preferida?

Trinitat Gilbert Martínez

2

Orelletes amb verdures, amb formatge parmesà i alfàbrega

Orecchiette all’ortolana (pasta amb verdures)

Trinitat Gilbert Martínez

Segons el tipus de pasta que es triï, caldrà una o altra salsa

Quina pasta gastes (per menjar)?

Trinitat Gilbert Martínez

1

Llimones

Si el llimoner et dona llimones, menja-te-les amb pasta

Trinitat Gilbert Martínez

3

Pasta amb carbassons i tonyina

Pasta amb carbassons, tonyina, llimona i perfum d'alfàbrega i menta

Trinitat Gilbert Martínez

1

Com fer canelons de rostit? La recepta del restaurant Brichs de Falset

Com fer canelons de rostit? La recepta del restaurant Brichs de Falset

Trinitat Gilbert Martínez

Arròs de calamars

Arròs de calamars

Trinitat Gilbert Martínez

5

Arròs de galeres del restaurant Brichs

Anatomia d’un arròs

Trinitat Gilbert Martínez

Arròs sec de gambes, sípia i carxofes

Com fer un arròs sec amb gambes, sípia i carxofes? Recepta del restaurant Vicus de Pals

Trinitat Gilbert Martínez

3

Com fer arròs de cloïsses i escamarlans? El cuiner Andreu Ruiz de L'Arrosseria de Cunit explica com fer-lo

Com fer arròs de cloïsses, sípia i escamarlans? El cuiner Andreu Ruiz de L'Arrosseria de Cunit ens ho explica

Trinitat Gilbert Martínez

4

Arròs d’ibèrics

Arròs d’ibèrics

T. Gilbert / M. Moliné / M. Sierra

1

Carpaccio de carabassó amb calamar de potera i vinagreta

Carpaccio de carbassó amb calamar de potera i vinagreta d'alfàbrega

Trinitat Gilbert Martínez

Truita oberta de verdures

Truita oberta d'esqueixada de bacallà i albergínia

Trinitat Gilbert Martínez

Rubiols (o crestes) farcits d'espinacs

Rubiols farcits d'espinacs

Trinitat Gilbert Martínez

Gaspatxo, amb els entrebancs preparats per col·locar segons el gust

Gaspatxo per menjar-lo amb cullera

Trinitat Gilbert Martínez

3

L'escalivada amb burrata i anxoves

Escalivada amb burrata i anxoves de l’Escala

Trinitat Gilbert Martínez

Pollastre amb suc retocada

Com es fa el pollastre amb suc?

Trinitat Gilbert Martínez

1

Pollastre rostit confitat

Rostit de pollastre confitat, amb Fermí Puig

Trinitat Gilbert Martínez

Com es fan les croquetes de pollastre rostit? Recepta del cuiner Oriol Sabé, del restaurant Can Marc

Com es fan les croquetes de pollastre rostit? Recepta del cuiner Oriol Sabé, del restaurant Can Marc

Trinitat Gilbert Martínez

2

Captura de Pantalla 2020-12-21 a les 17.15.09

Com es fa el pollastre amb costella i verdures? Recepta del cuiner Salvador Brugués i Fontané

Trinitat Gilbert Martínez

foto_pollastre_general

Com es fa el pollastre amb Marsala? (recepta)

T. Gilbert / A. Om / A. Marín

Trinxat de carbassó amb bull negre

Trinxat de carbassó i bull negre

Trinitat Gilbert Martínez

Mandonguilles amb tàperes

Pilotes amb salsa de tàperes

Trinitat Gilbert Martínez

La crep bretona, una de les receptes que explica la cuinera Ada Parellada

Crep de xocolata i crep bretona, com fer-les en pocs passos

Fricandó

La cuina és un acte d'amor

Trinitat Gilbert Martínez

Carxofes confitades a foc lent amb oli d'oliva extra verge amb cansalada i ou 'poché'

Carxofes amb cansalada i ou 'poché' per llepar-se els dits. La recepta del cuiner Valentí Mongay

Trinitat Gilbert Martínez

Sípia a la bruta

Sípia a la bruta

Trinitat Gilbert Martínez

3

Tàrtar de tonyina

Tàrtar de tonyina

Trinitat Gilbert Martínez

2

Saltat de mol·luscos, servit en pot de vidre

Saltat de mol·luscos

Trinitat Gilbert Martínez

Caldereta de llagosta

Caldereta de llagosta

Trinitat Gilbert Martínez

Ceviche de corball

Ceviche de corball

Trinitat Gilbert Martínez

Pastís d'ametlla i d'albercoc, del cuiner Luduvic Dubois i la sommelier Judith Cercós, del restaurant Les Poulettes Batignolles

Pastís d'ametlla i d'albercocs (o de la fruita que més agradi)

Trinitat Gilbert Martínez

Pinya rostida, una recepta senzilla i saborosa

Pinya rostida

Trinitat Gilbert Martínez

Pastís de llimona

Pastís de llimona

Trinitat Gilbert Martínez

1

Bunyols líquids de crema

Bunyols líquids de crema

Trinitat Gilbert Martínez

Flam de meló a la menta (sense passar pel forn)

Flam de meló a la menta, com fer-ne el millor (sense fer servir el forn)?

Trinitat Gilbert Martínez

6

Amanida de quinoa vermella amb cireres i maduixes

Amanida de quinoa vermella amb maduixes i cireres

Trinitat Gilbert Martínez

1

164084111

Quantes varietats de patates xips coneixes? I de pomes, en canvi?

Trinitat Gilbert Martínez

4

Tatin de poma, un clàssic de la pastisseria

Tatin de poma, un clàssic de la pastisseria

Trinitat Gilbert Martínez

La ingesta de mandarines va bé per a la salut ocular

Les mandarines, més betacarotè que vitamina C

Trinitat Gilbert Martínez

1

Burrata amb pera del restaurant La Mundana

Cuinar amb pera: plats amb una estrella convidada

Natàlia Costa

Amanida verda amb vinagreta àcida de la cuinera Iolanda Bustos

Quatre amanides d'estiu per menjar amb cullera

Trinitat Gilbert Martínez

1

Maduixes amb gelat de plàtan, pinyons i ratlladura de taronja, la proposta de la cuinera Teresa Carles

Maduixes cuites al forn, com preparem les millors postres?

Trinitat Gilbert Martínez

1

Minihamburgueses de cigrons, de la cuinera Teresa Carles

Hamburgueses de cigrons, veganes i sense gluten. La recepta de la cuinera Teresa Carles

Trinitat Gilbert Martínez

Cabdells de col amb salsa de llimona, porros i alls tendres

Cabdells de col amb salsa cítrica mediterrània, la recepta de la cuinera Ada Parellada

Trinitat Gilbert Martínez

Els carquinyolis, cal desar-los en un pot de vidre hermètic

Com fer els millors carquinyolis amb un toc de llimona. Recepta del cuiner Oriol Sabé

Trinitat Gilbert Martínez

Cananes amb ceba, el plat de temporada i econòmic, del cuiner Valentí Mongay

Cananes amb ceba, un plat de temporada que costa 5 € preparar-lo a casa

Trinitat Gilbert Martínez

Amanida de pastanagues de colors, rostides al forn, amb tomàquets xerris, alvocat i formatge de cabra

Amanida de pastanagues rostides amb vinagreta refrescant. Com preparar-ne la millor?

Trinitat Gilbert Martínez

La sípia és un peix de temporada; a la primavera està en el seu millor moment

Sípia a la vinagreta amb verdures de primavera: com cuinar-la

Trinitat Gilbert Martínez

La truita de patates divideix la població entre els que hi posen ceba i els qui no

La truita de patates: les receptes infal·libles per sortir-se'n (amb ceba o sense)

Trinitat Gilbert Martínez

Crema de carbassó

Crema de carbassó al pesto amb Salvador Brugués

Trinitat Gilbert Martínez

2

Digues adeu als tomàquets insípids

Ara Estiu | 07/08/2022

Una selecció dels tomàquets que cultiva Can Fisas a Molins de Rei (Baix Llobregat).

Qui va inventar (de veritat) els entrepans i per què València n'és el paradís

Estils / Gastronomia | 01/07/2022

Toni Garcia i Oscar Broc al Bar Gelida, menjant un dels clàssics d'aquest establiment: l'entrepà de fricandó

Tots els secrets de la cuina i la cultura àrab, en un llibre que ofereix l'ARA

Estils | 08/06/2022

Mònica Planas Callol

Tenim nou cuiner a TV3

Opinió | 24/05/2022

Pasta de llegums: una altra manera de menjar sa

Receptes | 16/05/2022

Diverses pastes fetes amb llegums

5 plats de Setmana Santa que has de conèixer

Receptes | 11/04/2022

Bunyols farcits de bacallà

Bròcoli en bastonets, la recepta de la cuinera Ada Parellada

Receptes / Verdures i llegums | 15/02/2022

Bròcoli, en bastonets

Totes les possibilitats del bròcoli més enllà del vapor

Receptes | 18/02/2022

Un bròcoli tallat

La xocolata amb canyella i gessamí, la recepta que va ser secret d’estat italià (i que revelem amb cinc receptes més)

Receptes / Postres | 14/02/2022

Sandvitx de mousse de xocolata gelada

Escaroles i xató, la delicadesa de febrer

Receptes | 15/02/2022

Les escaroles més desitjades són les que tenen el cor de color blanc

Menjar 100 grams de crucíferes vol dir prendre més calci del que hi ha en un got de llet

Nutrició i salut | 07/02/2022

Dins de la família de les crucíferes hi ha moltes varietats

La història i les curiositats dels menjars i les begudes tradicionals de Catalunya, reunides en un llibre que ofereix l’ARA

Estils | 15/02/2022

Portada del llibre '100 propostes singulars de menjar i beure a Catalunya'

Amanida d'escarola amb bacallà confitat i melmelada de llimona, la recepta del cuiner Oriol Sabé

Receptes / Amanides | 05/02/2022

Amanida d'escarola amb bacallà confitat i melmelada de llimona i tàperes

Pollastre a la col: com cuinar el millor? Recepta de la cuinera Carme Ruscalleda

Receptes / Guisats | 26/01/2022

Pollastre a la col de Carme Ruscalleda

Els cigrons aporten més ferro que la carn vermella, sempre que es combinin amb verdures i hortalisses

Receptes / Verdures i llegums | 24/01/2022

Els cigrons aporten proteïnes i hidrats de carboni

Com es cuina el trinxat d'espigalls del Garraf? Recepta del cuiner Valentí Mongay

Receptes / Verdures i llegums | 21/01/2022

El trinxat del Garraf es prepara amb espigalls, que provenen de la col brotonera

Una croqueta per a cada dia de l'any

Receptes | 16/01/2022

Les croquetes tenen un dia internacional en el calendari, el 16 de gener.

Com fer una bona amanida de cigrons? Recepta de la cuinera Ada Parellada

Receptes / Amanides | 14/01/2022

La cuinera Ada Parellada explica com preparar una amanida d'hivern amb cigrons

Qui menja sopes se les pensa totes. Set receptes per cuinar a casa

Receptes | 11/01/2022

Qui menja sopes se les pensa totes.

Com cuinar el millor filet Wellington? Recepta del cuiner Oriol Sabé

Receptes / Carns | 05/01/2022

Filet Wellington

Portada
Última hora
Descobreix
Seccions
Perfil