Receptes de cuina | Diari ARA

Maduixes amb gelat de plàtan, pinyons i ratlladura de taronja, la proposta de la cuinera Teresa Carles

Maduixes cuites al forn, com preparem les millors postres?

Trinitat Gilbert Martínez

Més receptes

El xató es menja a l'hivern perquè l'escarola, un dels ingredients principals, és de temporada de fred

El xató: com preparar l'amanida i la salsa del Garraf. Recepta del cuiner Valentí Mongay

Trinitat Gilbert Martínez

Amanida d'escarola amb bacallà confitat i melmelada de llimona i tàperes

Amanida d'escarola amb bacallà confitat i melmelada de llimona, la recepta del cuiner Oriol Sabé

Trinitat Gilbert Martínez

La cuinera Ada Parellada explica com preparar una amanida d'hivern amb cigrons

Com fer una bona amanida de cigrons? Recepta de la cuinera Ada Parellada

Trinitat Gilbert Martínez

Amanida de raïm rostit amb formatge

Amanida de raïm rostit amb formatge gorgonzola

Trinitat Gilbert Martínez

Empedrat a l'estil ceviche

Empedrat a l'estil d'un ceviche

Trinitat Gilbert Martínez

Sopa de carbassa

Quina és la teva sopa preferida?

Trinitat Gilbert Martínez

2

Escudella i carn d'olla

L'escudella i la carn d'olla: com cuinar-la amb èxit. Recepta del cuiner Oriol Sabé

Trinitat Gilbert Martínez

5

Dos bols de sopa de ceba

Sopa de ceba, un èxit amb secrets

Natàlia Costa

7

Com fer sopa de farigola? Recepta del cuiner Salvador Brugués

Com fer sopa de farigola? Recepta del cuiner Salvador Brugués

Trinitat Gilbert Martínez

7

Sopa de miso

Sopa de miso

T. Gilbert / A. Marín / M. Moliné

2

Segons el tipus de pasta que es triï, caldrà una o altra salsa

Quina pasta gastes (per menjar)?

Trinitat Gilbert Martínez

1

Llimones

Si el llimoner et dona llimones, menja-te-les amb pasta

Trinitat Gilbert Martínez

3

Pasta amb carbassons i tonyina

Pasta amb carbassons, tonyina, llimona i perfum d'alfàbrega i menta

Trinitat Gilbert Martínez

1

Com fer canelons de rostit? La recepta del restaurant Brichs de Falset

Com fer canelons de rostit? La recepta del restaurant Brichs de Falset

Trinitat Gilbert Martínez

Macarrons del cardenal

Macarrons del cardenal

T.gilbert / A.om / J.castellano

2

Arròs de galeres del restaurant Brichs

Anatomia d’un arròs

Trinitat Gilbert Martínez

Arròs sec de gambes, sípia i carxofes

Com fer un arròs sec amb gambes, sípia i carxofes? Recepta del restaurant Vicus de Pals

Trinitat Gilbert Martínez

3

Com fer arròs de cloïsses i escamarlans? El cuiner Andreu Ruiz de L'Arrosseria de Cunit explica com fer-lo

Com fer arròs de cloïsses, sípia i escamarlans? El cuiner Andreu Ruiz de L'Arrosseria de Cunit ens ho explica

Trinitat Gilbert Martínez

4

Arròs d’ibèrics

Arròs d’ibèrics

T. Gilbert / M. Moliné / M. Sierra

1

Curri de llenties i arròs

Curri de llenties i arròs

Trinitat Gilbert Martínez

6

Hummus de faves amb menta fresca

5 maneres de fer hummus més enllà dels cigrons

Trinitat Gilbert Martínez

Pèsols amb gambes blanques de Vilanova i brou de safrà

Pèsols amb gambes blanques de Vilanova i brou de safrà. La recepta del cuiner Valentí Mongay

Trinitat Gilbert Martínez

Bunyols farcits de bacallà

5 plats de Setmana Santa que has de conèixer

Trinitat Gilbert Martínez

1

Bacallà amb carxofes i ous

Bacallà amb ous, carxofes i panses: el plat per menjar-se la Quaresma

Trinitat Gilbert Martínez

1

Fricandó

La cuina és un acte d'amor

Trinitat Gilbert Martínez

Pollastre amb suc retocada

Com es fa el pollastre amb suc?

Trinitat Gilbert Martínez

1

Pollastre rostit confitat

Rostit de pollastre confitat, amb Fermí Puig

Trinitat Gilbert Martínez

Com es fan les croquetes de pollastre rostit? Recepta del cuiner Oriol Sabé, del restaurant Can Marc

Com es fan les croquetes de pollastre rostit? Recepta del cuiner Oriol Sabé, del restaurant Can Marc

Trinitat Gilbert Martínez

2

Captura de Pantalla 2020-12-21 a les 17.15.09

Com es fa el pollastre amb costella i verdures? Recepta del cuiner Salvador Brugués i Fontané

Trinitat Gilbert Martínez

foto_pollastre_general

Com es fa el pollastre amb Marsala? (recepta)

T. Gilbert / A. Om / A. Marín

La crep bretona, una de les receptes que explica la cuinera Ada Parellada

Crep de xocolata i crep bretona, com fer-les en pocs passos

Carxofes confitades a foc lent amb oli d'oliva extra verge amb cansalada i ou 'poché'

Carxofes amb cansalada i ou 'poché' per llepar-se els dits. La recepta del cuiner Valentí Mongay

Trinitat Gilbert Martínez

Coca amb calçots i botifarra, la recepta de la cuinera Ada Parellada

Calçots urbans, la recepta de la cuinera Ada Parellada

Trinitat Gilbert Martínez

Botifarra d'ou

Per Dijous Gras, festival de botifarres d’ou, truites i llardons (i més)

Trinitat Gilbert Martínez

La xarcutera Conxita Molist, amb les llonganisses Can Vilada

Entrevista Conxita Molist:

“Si la boira de Vic fos essencial per assecar les llonganisses, a l’estiu no en menjaríem”

Trinitat Gilbert Martínez

Els plats de sushi del nou Monster, ara al carrer de Girona de Barcelona

“El sushi va néixer al Japó quan no hi havia neveres i calia buscar maneres de conservar el peix”

Trinitat Gilbert Martínez

Els eriçons de mar reben noms diferents segons el territori

Les garotes no es podran menjar fins a l’octubre

Trinitat Gilbert Martínez

3

Arnau Bosch, a l'esquerra, juntament amb el seu pare, Joan Bosch, que ha fet el relleu als fogons

Entrevista Joan Bosch:

“Els plats de festa major eren les sarsueles, les graellades i les fritades de peix i marisc”

Trinitat Gilbert Martínez

Bunyols de Quaresma casolans en una imatge d'arxiu

Bunyols de Quaresma. Com preparem el millors?

Trinitat Gilbert Martínez

Bunyols de rajada

Bunyols de rajada, amb Felip Llufriu

Trinitat Gilbert Martínez

Magdalenes de taronja i de xocolata, la recepta del cuiner Oriol Sabé

Magdalenes de dos colors, com fer-ne les millors?

Trinitat Gilbert Martínez

El pa de Sant Jordi s'elabora a partir de tres masses diferents de pans. A la imatge, el que prepara el forner Xavier Barriga, dels forns Turris

Qui es va inventar la recepta del pa de Sant Jordi?

Trinitat Gilbert Martínez

A partir d'ous de xocolata es poden crear figures, com el gos que proposa el pastisser Èric Ortuño

Com fer un gos de xocolata per Pasqua? La recepta del pastisser Èric Ortuño

Trinitat Gilbert Martínez

Tatin de poma, un clàssic de la pastisseria

Tatin de poma, un clàssic de la pastisseria

Trinitat Gilbert Martínez

Una casa circular feta mona, per Enric Rovira

Ous de xocolata, els clàssics triomfen per Pasqua

Trinitat Gilbert Martínez

La ingesta de mandarines va bé per a la salut ocular

Les mandarines, més betacarotè que vitamina C

Trinitat Gilbert Martínez

1

Burrata amb pera del restaurant La Mundana

Cuinar amb pera: plats amb una estrella convidada

Natàlia Costa

Cheesecake amb síndria

Síndria amb 'cheesecake', amb Ada Parellada

Trinitat Gilbert Martínez

Crema d'ametlles amb figues

Crema d'ametlles freda amb figues, amb Jordi Rollan

Trinitat Gilbert Martínez

Clafoutis de cirera

'Clafoutis' de cireres, amb Jordi Roca

Trinitat Gilbert Martínez

Minihamburgueses de cigrons, de la cuinera Teresa Carles

Hamburgueses de cigrons, veganes i sense gluten. La recepta de la cuinera Teresa Carles

Trinitat Gilbert Martínez

Cabdells de col amb salsa de llimona, porros i alls tendres

Cabdells de col amb salsa cítrica mediterrània, la recepta de la cuinera Ada Parellada

Trinitat Gilbert Martínez

Els carquinyolis, cal desar-los en un pot de vidre hermètic

Com fer els millors carquinyolis amb un toc de llimona. Recepta del cuiner Oriol Sabé

Trinitat Gilbert Martínez

La truita de patates divideix la població entre els que hi posen ceba i els qui no

La truita de patates: les receptes infal·libles per sortir-se'n (amb ceba o sense)

Trinitat Gilbert Martínez

Vichysoisses a l'estil del restaurant Les Cols

Com fer 'vichyssoise' a l'estil del restaurant Les Cols d'Olot? Recepta de la cuinera Fina Puigdevall

Trinitat Gilbert Martínez

Mil i una mones de Pasqua per fer a casa

Mil i una mones de Pasqua per fer a casa

Trinitat Gilbert

1

Pastís de Sacher sense gluten i sense sucre refinat

Pastís de Sacher sense gluten i sense sucre refinat

T.gilbert / A.om / J.castellano

1

Pa de pessic de xocolata sense gluten

Pa de pessic de xocolata sense gluten

2

Nyoquis sense gluten

Nyoquis sense gluten

Penjadors d’una escola de Barcelona en una imatge d’arxiu.

Alternatives a l’entrepà per esmorzar a l'escola

Pasta de llegums: una altra manera de menjar sa

Receptes | 16/05/2022

Diverses pastes fetes amb llegums

Bròcoli en bastonets, la recepta de la cuinera Ada Parellada

Receptes / Verdures i llegums | 15/02/2022

Bròcoli, en bastonets

Totes les possibilitats del bròcoli més enllà del vapor

Receptes | 18/02/2022

Un bròcoli tallat

La xocolata amb canyella i gessamí, la recepta que va ser secret d’estat italià (i que revelem amb cinc receptes més)

Receptes / Postres | 14/02/2022

Sandvitx de mousse de xocolata gelada

Escaroles i xató, la delicadesa de febrer

Receptes | 15/02/2022

Les escaroles més desitjades són les que tenen el cor de color blanc

Menjar 100 grams de crucíferes vol dir prendre més calci del que hi ha en un got de llet

Nutrició i salut | 07/02/2022

Dins de la família de les crucíferes hi ha moltes varietats

La història i les curiositats dels menjars i les begudes tradicionals de Catalunya, reunides en un llibre que ofereix l’ARA

Estils | 15/02/2022

Portada del llibre '100 propostes singulars de menjar i beure a Catalunya'

Pollastre a la col: com cuinar el millor? Recepta de la cuinera Carme Ruscalleda

Receptes / Guisats | 26/01/2022

Pollastre a la col de Carme Ruscalleda

Els cigrons aporten més ferro que la carn vermella, sempre que es combinin amb verdures i hortalisses

Receptes / Verdures i llegums | 24/01/2022

Els cigrons aporten proteïnes i hidrats de carboni

Com es cuina el trinxat d'espigalls del Garraf? Recepta del cuiner Valentí Mongay

Receptes / Verdures i llegums | 21/01/2022

El trinxat del Garraf es prepara amb espigalls, que provenen de la col brotonera

Una croqueta per a cada dia de l'any

Receptes | 16/01/2022

Les croquetes tenen un dia internacional en el calendari, el 16 de gener.

Qui menja sopes se les pensa totes. Set receptes per cuinar a casa

Receptes | 11/01/2022

Qui menja sopes se les pensa totes.

Com cuinar el millor filet Wellington? Recepta del cuiner Oriol Sabé

Receptes / Carns | 05/01/2022

Filet Wellington

El tortell de Reis, com fer-lo a casa amb 4 receptes diferents

Receptes / Postres | 03/01/2022

Tortell de Reis

Com es fa el llobarro salvatge amb polenta fumada i guisat de bledes? Recepta del cuiner Jordi Sorribas, de Mas Salagros

Receptes | 30/12/2021

Llobarro amb guisat de bledes

Els canelons de Sant Esteve, els últims trucs per cuinar-los

Receptes | 26/12/2021

Canelons

Canelons de Sant Esteve: com cuinar els millors? Recepta del cuiner Oriol Sabé

Receptes | 24/12/2021

Els canelons del cuiner Oriol Sabé

Receptes tradicionals i innovadores de Nadal, en un llibre que ofereix l’ARA

Estils | 27/12/2021

Portada del llibre 'La cuina de Nadal'

Per què has de cuinar les cols de Brussel·les amb molta cura?

Nutrició i salut | 13/12/2021

Cols de Brussel·les

Com t'agrada cuinar les cols de Brussel·les i les bledes?

Receptes | 10/12/2021

Bledes i cols en imatges d'arxiu

Portada
Última hora
Descobreix
Seccions
Perfil