Magazín Mengem | Diari ARA

Pollastre a la col: com cuinar el millor? Recepta de la cuinera Carme Ruscalleda

Trinitat Gilbert Martínez

Els pèsols, el caviar verd km 0

Trinitat Gilbert Martínez

Els cigrons aporten més ferro que la carn vermella, sempre que es combinin amb verdures i hortalisses

Trinitat Gilbert Martínez

3

El trinxat del Garraf es prepara amb espigalls, que provenen de la col brotonera

Com es cuina el trinxat d'espigalls del Garraf? Recepta del cuiner Valentí Mongay

Trinitat Gilbert Martínez

Les croquetes tenen un dia internacional en el calendari, el 16 de gener

Una croqueta per a cada dia de l'any

Trinitat Gilbert Martínez

1

La cuinera Ada Parellada explica com preparar una amanida d'hivern amb cigrons

Com fer una bona amanida de cigrons? Recepta de la cuinera Ada Parellada

Trinitat Gilbert Martínez

Sopa de carbassa

Quina és la teva sopa preferida?

Trinitat Gilbert Martínez

2

Els cuiners del restaurant Disfrutar, Oriol Castro, Eduard Xatruch i Mateu Casañas

Per què el Disfrutar és el (cinquè) millor restaurant del món?

Trinitat Gilbert Martínez

1

La cuinera Carme Ruscalleda al vestíbul de l'Hotel Mandarin Barcelona

Carme Ruscalleda apareix en la llista Forbes com una de les dones de més de 50 anys més influents

2

El Palace fitxa el xef sevillà Rafa Zafra

El Palace fitxa el xef sevillà Rafa Zafra

Joan Callarissa

1

Paua Gener, xef del restaurant Vinòmic, de La Garriga

La cuina "amb un punt trapella" de Pau Gener, premiada amb un Bib Gourmand per quart any consecutiu

Joan Callarissa

Els germans Roca en una imatge recent.

Celebrar la vida

Ivan Díez , Carles Domènech i Adrià Albets

1

Barres de pa sortides del forn

Un pa diferent per a cada dia?

Trinitat Gilbert Martínez

1

El bonítol es pesca especialment d'octubre a gener

El bonítol, el peix blau que ajuda a tenir un bon colesterol i que és de temporada

Trinitat Gilbert Martínez

Cols de Brussel·les

Per què has de cuinar les cols de Brussel·les amb molta cura?

Trinitat Gilbert Martínez

Les carxofes aporten un tant per cent alt d'aigua a l'organisme

Les carxofes, les verdures mitificades que aporten bàsicament aigua a l’organisme

Trinitat Gilbert Martínez

3

“La Duet està a mig camí entre el món de la cervesa i el vi”

Entrevista Josep Roca:

“La Duet està a mig camí entre el món de la cervesa i el vi”

Trinitat Gilbert Martínez

Activitats de la vinya de Juvé & Camps

Del raïm al vi: quan i on viure la verema de primera mà

Jordi Bes Lozano

"Trauré les teules una a una per salvar algunes ampolles i barriques del celler"

Entrevista Albert Costa, enòleg del celler Vall Llach (DOQ Priorat):

"Trauré les teules una a una per salvar algunes ampolles i barriques del celler"

Trinitat Gilbert Martínez

9

Mor l'elaborador d'escumosos Pere Llopart Vilarós, president refundador del celler Llopart

Mor l'elaborador de vins escumosos Pere Llopart Vilarós, president refundador del celler Llopart

Trinitat Gilbert Martínez

1

Els ingredients necessaris per elaborar la ratafia

Vols fer la teva ratafia?

Trinitat Gilbert Martínez

11

Qui menja sopes se les pensa totes. Set receptes per cuinar a casa

Receptes | 11/01/2022

Qui menja sopes se les pensa totes.

Carme Ruscalleda: “Els restaurants Michelin de casa nostra no són cars”

Mengem | 10/01/2022

La cuinera Carme Ruscalleda

Com cuinar el millor filet Wellington? Recepta del cuiner Oriol Sabé

Carns | 05/01/2022

Filet Wellington

El millor tortell de Reis (fet a Tarragona) necessita fermentar durant tres dies

Postres | 04/01/2022

El tortell de Reis guanyador del concurs organitzat per Panàtics és del Forn Tarraconense de Tarragona

Què preparo per al dinar de Reis?

Mengem | 03/01/2022

Crema de carabassa amb guarnició de llagostins pelats

El tortell de Reis, com fer-lo a casa amb 4 receptes diferents

Postres | 03/01/2022

Tortell de Reis

Com es fa el llobarro salvatge amb polenta fumada i guisat de bledes? Recepta del cuiner Jordi Sorribas, de Mas Salagros

Receptes | 30/12/2021

Llobarro amb guisat de bledes

Els canelons de Sant Esteve, els últims trucs per cuinar-los

Receptes | 26/12/2021

Canelons

Canelons de Sant Esteve: com cuinar els millors? Recepta del cuiner Oriol Sabé

Receptes | 24/12/2021

Els canelons del cuiner Oriol Sabé

Qui menja sopes...

Diumenge | 23/12/2021

La teva ‘foodie’ de capçalera Qui menja sopes...

Els canelons de Sant Esteve: una recepta que s'adapta als nous temps

Receptes | 21/12/2021

Els canelons de Nadal de la botiga Va de Cuina

L'escudella i la carn d'olla: com cuinar-la amb èxit. Recepta del cuiner Oriol Sabé

Receptes | 20/12/2021

Escudella i carn d'olla

Escudella, la simfonia culinària de cada Nadal

Receptes | 20/12/2021

Un plat d'escudella i carn d'olla

La teva ‘foodie’ de capçalera On porto el ‘tinder’? (Vol. 3)

Diumenge | 17/12/2021

La teva ‘foodie’ de capçalera On porto el ‘tinder’? (Vol. 3)

Com es fa el bonítol en escabetx amb verdures? Recepta del cuiner Valentí Mongay

Receptes | 17/12/2021

Escabetx de bonítol i verdures

Aürt: cuina catalana 2.0

Diumenge | 17/12/2021

El xef Artur Martínez a l’Aürt, situat a l’Hotel Hilton Diagonal Mar.

Jordi Cruz guanya una estrella Michelin per al restaurant Atempo

Restaurants | 14/12/2021

Jordi Cruz en una imatge d'arxiu

Una història mil·lenària

Diumenge | 10/12/2021

El xef Àlex Portals a la sala del restaurant manresà.

Com t'agrada cuinar les cols de Brussel·les i les bledes?

Receptes | 10/12/2021

Bledes i cols en imatges d'arxiu

Com es fa la 'tatin' de cols de Brussel·les amb pesto de bledes? Recepta de la cuinera Ada Parellada

Receptes | 10/12/2021

Tatin de cols de Brussel·les i pesto de bledes

Portada
Última hora
Descobreix
Seccions
Perfil