Magazín Mengem | Diari ARA

Seccions

Magazins

Multimèdia

Serveis

Panellets quadrats i cruixents, la innovació d'aquest any

Trinitat Gilbert Martínez

2

Reportatge Com es cuina una cocota amb bolets, Parmentier i ou 'poché'?

Trinitat Gilbert Martínez

Entrevista El producte assenyala el camí

Ivan Díez , Carles Domènech i Adrià Albets

Espaguetis a la carbonara

Què cuino aquesta setmana amb 10 ingredients (i fer-ho fàcil)?

Trinitat Gilbert Martínez

Enric Badia Elias i Marta San José, forner i ajudant en el concurs mundial del millor pa, amb els pans i la peça creativa amb què van quedar subcampions

Entrevista Enric Badia Elias, subcampió del Concurs Mundial de Pa: “Jo feia croissants mentre els meus amics jugaven a la Play”

Trinitat Gilbert Martínez

Paté rústic de gall del Penedès

Com és el paté rústic de gall del Penedès, el producte més original segons el Gastronòmic Fòrum?

Trinitat Gilbert Martínez

El fricandó és el Plat Favorit, segons el concurs de la revista Cuina

El fricandó: Plat Favorit dels Catalans 2021 segons el concurs organitzat per la revista 'Cuina' (i us expliquem com fer-lo a casa)

Trinitat Gilbert Martínez

2

En Rafel Jordana fa una pausa per esmorzar a la seva bodega.

L’últim vol del pardal

Ivan Díez , Carles Domènech i Adrià Albets

L’Iñaki López de Viñastre, al centre, amb part de l’equip del restaurant.

Ivan Díez , Carles Domènech i Adrià Albets

El cuiner Bittor Arginzoniz

Entrevista Bittor Arginzoniz: “La tècnica de les graelles sembla senzilla però en realitat és molt complicat encertar els punts exactes de cocció i les temperatures”

Trinitat Gilbert Martínez

Els tres xefs a la cuina del Disfrutar en una imatge d'arxiu

El Disfrutar de Barcelona, el cinquè millor restaurant del món

Trinitat Gilbert Martínez

3

L’equip del restaurant La Peixateria.

Cor gallec, orgull maresmenc

Ivan Díez , Carles Domènech i Adrià Albets

Una noia agafant productes de la nevera

Reportatge Una nevera sense aliments caducats: l’objectiu sostenible a la cuina

Trinitat Gilbert Martínez

Un tractor treballant en un camp del Parc Agrari del Llobregat, amb la torre de control de l'aeroport del Part al fons

L’alimentació sostenible es debat a Barcelona

Trinitat Gilbert Martínez

Feines en un dels camps de cultiu del Parc Agrari del Llobregat

"El plat que menges afecta la teva salut i la del medi ambient"

Trinitat Gilbert Martínez

La Finca Milmanda, del celler Família Torres, on s'aplica l'agricultura regenerativa

De l’agricultura ecològica a l’agricultura regenerativa

Trinitat Gilbert Martínez

“La Duet està a mig camí entre el món de la cervesa i el vi”

Entrevista Josep Roca: “La Duet està a mig camí entre el món de la cervesa i el vi”

Trinitat Gilbert Martínez

Activitats de la vinya de Juvé & Camps

Reportatge Del raïm al vi: quan i on viure la verema de primera mà

Jordi Bes Lozano

"Trauré les teules una a una per salvar algunes ampolles i barriques del celler"

Entrevista Albert Costa, enòleg del celler Vall Llach (DOQ Priorat): "Trauré les teules una a una per salvar algunes ampolles i barriques del celler"

Trinitat Gilbert Martínez

Mor l'elaborador d'escumosos Pere Llopart Vilarós, president refundador del celler Llopart

Mor l'elaborador de vins escumosos Pere Llopart Vilarós, president refundador del celler Llopart

Trinitat Gilbert Martínez

Els ingredients necessaris per elaborar la ratafia

Vols fer la teva ratafia?

Trinitat Gilbert Martínez

Sobrassada destil·lada, proteïna vegetal i cervesa de raïm, les novetats gastronòmiques de la temporada

Receptes | 20/10/2021

Una ponència durant la primera jornada del Forum

Una sobrassada destil·lada i una oliva líquida, els productes més innovadors del Fòrum Gastronòmic de Barcelona

Receptes | 21/10/2021

El condiment guanyador, d'olives verdes líquids, fet amb col·laboració del cuiner Albert Adrià

Què cuino si només tinc retalls de menjar a la nevera? 7 receptes de reaprofitament

Receptes | 18/10/2021

Amanida amb magrana

Com es cuinen les albergínies a l'estil d'un guacamole?

Receptes | 20/10/2021

Albergínies blanques a l'estil d'un guacamole

Què cuino amb bolets? 10 receptes i informacions per aprofitar la temporada

Receptes | 14/10/2021

10 receptes de bolets

Com es fa el pollastre amb suc?

Receptes | 08/10/2021

Pollastre amb suc retocada

10 receptes de tardor amb verdures, peix, carn i ous

Receptes | 07/10/2021

Truita lletja de bacallà

6 maneres de beure cafè

Receptes | 01/10/2021

Cafè

Figues, rovellons i moniatos: l'estiu conviu a taula amb la tardor

Receptes | 01/10/2021

Una safata plena de figues

Com es fan les albergínies amb figues caramel·litzades i formatge de cabra? Recepta de la cuinera Teresa Carles

Receptes | 30/09/2021

Albergínies amb figues

Tast a la Rambla: la gastronomia torna a prendre vida al carrer

Estils | 29/09/2021

Una edició anterior del Tast a la Rambla

Què cuino aquesta setmana? 10 receptes saludables amb pasta

Receptes | 26/09/2021

Macarrons de rostit de cuixes de pollastre

Brownie de xocolata o com fer a casa el 'delirium tremens' de la cuinera Ada Parellada

Receptes | 23/09/2021

Brownie

Conserves, la cuina sostenible (i que et permet guanyar temps)

Receptes | 21/09/2021

Pots amb conserves

Què cuinaràs aquesta setmana? 10 receptes per fer-ho fàcil

Receptes | 20/09/2021

Hummus de mongetes amb sardina fumada

Amanida de raïm rostit amb formatge gorgonzola

Receptes | 17/09/2021

Amanida de raïm rostit amb formatge

El cuiner Dabiz Muñoz, del restaurant DiverXo de Madrid, el millor del món segons The Best Chef Awards 2021

Restaurants | 16/09/2021

El cuiner Dabiz Muñoz

10 receptes per fer passar la calor

Receptes | 14/09/2021

'Ensaladilla' russa amb cullera

Rovellons, rossinyols i llenegues: com els netegem i cuinem? [amb vídeo]

Receptes | 14/09/2021

Bolets

Rostits, la base imprescindible de la cuina catalana

Receptes | 13/09/2021

Ànec rostit

Portada
Última hora
Descobreix
Seccions
Perfil