Magazín Mengem | Diari ARA

La DO Cava perd un celler de dos milions i mig d’ampolles: Juvé & Camps passa a Corpinnat

Trinitat Gilbert Martínez

13

Entrevista Nevin Cohen:

"Als Estats Units, tres de cada quatre àpats cuinats en restaurants ja no es mengen als restaurants"

Rosa Rodon

1

El restaurant Xerta celebra 10 anys portant la gastronomia del Baix Ebre fins a Barcelona

Rosa Rodon

El radar suculent |

Martinet: el restaurant que salvarà una xarcuteria artesana a l’Eixample barceloní

Rosa Rodon

El Robert servint la cua de bou estofada davant del seu restaurant del Raval, Cal Robert.

8 restaurants on sopar al Raval més enllà dels durums i els kebabs

ARA

6

En Guillem i l'Adrian a la sala del restaurant Colmado Carpanta.

La felicitat de les coses senzilles: producte, preu i temps per compartir

Ivan Díez , Carles Domènech i Adrià Albets

Les patates braves de La Taverna del Clínic.

La Taverna del Clínic: els feliços 20 anys de cuina senzilla, directa i ben feta

Rosa Rodon

A la dreta, Hideki Mastuhisa, al centre, el cap de cuina del Koy Shunka, Roberto Vicente, al costat de dos companys més.

Menjar al Barri Gòtic sense caure en un parany per a turistes: 7 restaurants aptes per a barcelonins

ARA

2

Xavier Casanovas amb un gall de la granja del restaurant Can Moreu

El secret de les carxofes que no volen explicar: així és el restaurant familiar que triomfa a Centelles des del 1977

Ivan Díez , Carles Domènech i Adrià Albets

La cap de sala Roser Asensio i el cuiner Fabio Gambirasi, a la sala del restaurant Agreste mar (dins de l'hotel Serras de Barcelona)

El cuiner i la cap de sala que cuinen el cap i la cua del llobarro com no t'hauries imaginat mai

Trinitat Gilbert Martínez

La carn d'olla de l'escudella, tal com la cuina el xef Paco Pérez, del restaurant Miramar de Llançà

Idees clàssiques (i no tan clàssiques) per als àpats de Nadal

Trinitat Gilbert Martínez

El xarcuter Xesc Reina, conegut com el 'gurú de la sobrassada', durant una demostració del seu art.

Així és com fa la sobrassada Xesc Reina, l''enfant terrible' dels embotits

Rosa Rodon

3

Un plat de calamars arrebossats, amb un tall de llimona, tal com s'acostumen a servir a taula

Descobrim l’engany de l’entrepà de calamars de Madrid

Trinitat Gilbert Martínez

11

El iogurt de formigues que van tastar els invetsogadors.

Iogurt de formigues, la recepta oblidada dels Balcans que han recuperat els científics

Rosa Rodon

7

El brisat té la frescor del blanc i la contundència o estructura del negre.

"Vi brisat sona mil vegades més atractiu que orange wine"

Jordi Bes Lozano

El pallasso Tortell Poltrona en una imatge d'arxiu

Entrevista Tortell Poltrona:

"Hi ha nens que es pensen que la llet surt d’un envàs i no d’una vaca"

Elena García Dalmau

2

TRET DE SORTIDA 01. El pinot noir és el primer raïm que s'ha veremat a la denominació d'origen Penedès perquè es destinarà als vins escumosos que tenen menys graduació. 02. Pinots noir del celler Albet i Noya.

Un estudi científic demostra que la varietat de raïm pinot noir no ha canviat en 600 anys

Rosa Rodon

Najat El Hachmi

Entrevista Najat El Hachmi:

"Em posa nerviosa que, en general, a Barcelona, es menja molt poc"

Elena García Dalmau

6

Ampolles de cava en un celler a Sant Sadurní d'Anoia.

El cava encadena un segon any de caiguda de vendes

Rosa Rodon i Leandre Ibar Penaba

3

Preses de xocolata.

La ciència sap la quantitat exacta de xocolata que cal menjar per ser feliç

Trinitat Gilbert Martínez

Un grapat de festucs.

El festuc: la fruita seca que ha triplicat la producció a Catalunya en deu anys i que tot el món estima

Trinitat Gilbert Martínez

4

Una conserva de fetge de bacallà.

El fetge de bacallà, l’aperitiu que torna en llauna de conserva (i que els nutricionistes recomanen com a menja ocasional)

Trinitat Gilbert Martínez

Iogurts amb proteïna afegida.

Els iogurts amb proteïna afegida: la moda industrial que et fa duplicar la ingesta de nutrients

Trinitat Gilbert Martínez

2

Pasta feta de llegums.

L’invent saludable de la indústria alimentària que cal menjar

Trinitat Gilbert Martínez

2

Pepa Sánchez, amb 72 anys, és la cuinera del restaurant Ca la Pepa de Platja d'Aro

La masovera que va penjar l’hàbit per obrir un restaurant a peu de carretera a Platja d’Aro

Trinitat Gilbert Martínez

1

Clàudia Gozzi i Jaime Bes, els cuiners del restaurant El Raier de la Pobla de Segur

Entrevista Clàudia Gozzi:

“Els veïns del Pallars ens demanen plats de peix; els que venen de Barcelona, carn“

Trinitat Gilbert Martínez

El xocolater Xavi Arávalo, amb la mona que ha creat i ha guanyat el concurs de la millor

Aquesta és la mona premiada de 300 euros de la pastisseria centenària La Colmena

Trinitat Gilbert Martínez

2

Pep Salsetes, al jardí de la llibreria Documenta de Barcelona

Entrevista Pep Salsetes:

“Les nostres cebes de Figueres s’han conreat a la Patagònia i s’han venut a tres euros perquè en puguem menjar tot l’any”

Trinitat Gilbert Martínez

Els xuixos guanyadors es fan tal com va deixar escrit el pastisser Puig de Girona fa cent anys

Aquest és el millor xuixo del món i costa 3,50 euros

Trinitat Gilbert Martínez

5

Societat Barcelona

Tanca la pastisseria centenària Ideal: adeu a un dels millors xuixos de Barcelona

25-03-2026

Pastisseria Ideal

L’oli d’oliva podrà costar 4 euros l’any vinent gràcies a les pluges abundants de gener i febrer

Trinitat Gilbert Martínez

25-03-2026

L'oli d'oliva verge extra ha tingut fluctuacions de preus en els últims anys

Mel amb pols de grill, fuet de tonyina i caviar de cargol: el menjar del futur ja és aquí

23-03-2026

Vista de la fira Alimentaria de Barcelona, que celebra 50 anys com a referent del sector de l'alimentació.

Economia Alimentació

Catalunya, implicada en el futur agroalimentari d’Europa

Òscar Ordeig Molist

23-03-2026

Imatge de Saló Alimentaria.

La calçotada de la Pilar: “Si compreu calçots, que tinguin la IGP de Calçot de Valls, que són més dolços”

21-03-2026

La calçotada de la Pilar: “Si compreu calçots que tinguin la IGP de Calçot de Valls, que són més dolços”

La millor baguet de París la fa un flequer de Sri Lanka al districte 14

Aniol Costa-Pau

19-03-2026

Sithamparappillai Jegatheepan, guanyador del Gran Premi de la Baguet de París 2026.

L'Alkimista: la cuina viatjada al centre de Reus d'un xef que busca ser feliç

18-03-2026

El cuiner de L'Alkimista, Pola Hemaia.

“Als catalans ens costa molt pagar segons quin preu per un cava, però sí que el paguem per un xampany”

Trinitat Gilbert Martínez

17-03-2026

El director tècnic, Òscar Llombart, i el director general, Joaquim Tosas, amb els tres caves Núria Claverol

El Bar Milagros: cigrons amb calamarsets i la taula de Hansi Flick

Trinitat Gilbert Martínez

17-03-2026

Els cigrons amb xipirons, una de les grans propostes del bar Milagros

Blau i Verd: el gran bufet lliure mediterrani per anar en grup al centre de Barcelona

16-03-2026

El bufet lliure del restaurant Blau i Verd.

Àlex López: “Vaig sentir amor a primera vista quan vaig conèixer el cuiner Jordi Vilà”

Trinitat Gilbert Martínez

16-03-2026

El cuiner Àlex López, al restaurant Arraval, inaugurat el novembre passat

Les Cols, el somni que posa la Garrotxa al plat: “Produïm verdures i benestar mental”

15-03-2026

L'hort de Les Cols.

Liquats Vegetals, la cara catalana de l'auge de la llet de civada

Leandre Ibar Penaba

14-03-2026

Brics de llet de civada a la planta de Liquats Vegetals a Camprodon.

El pati d'oliveres del bell mig de Barcelona on es menja canelons d'ossobuco i rigatonis farcits

Trinitat Gilbert Martínez

14-03-2026

El pati interior de l'hotel Seventy, on es pot esmorzar, dinar i sopar

10 llocs on sopar a Gràcia sense equivocar-te: bodegues de tota la vida i restaurants amb caràcter

ARA

17-03-2026

Les Cosines: el nou lloc per fer el vermut al barri de Gràcia de Barcelona on us atendran en català

Màrius Carol: "Beure suc de taronja amb segons quins plats és de les coses més decebedores que m'han passat"

Elena García Dalmau

13-03-2026

Màrius Carol

El biquini, el nou reclam per atraure turistes a Barcelona

ARA

12-03-2026

Un bikini fent-se a la planxa

Tanca la mítica discoteca Karma de la plaça Reial de Barcelona

12-03-2026

Interior de la discoteca Karma, a la plaça Reial de Barcelona.

René Redzepi dimiteix del Noma després de reconèixer abusos als treballadors

12-03-2026

René Redzepi en la seva intervenció al San Sebastián Gastronomika.

Quan la cuina catalana es permet ser incorrecta i converteix la irreverència en art

Ivan Díez,Carles DomènechiAdrià Albets

12-03-2026

El xef Marcel Pons amb la Gabriela Figueroa a la sala del restaurant Incorrecte de Barcelona.