Magazín Mengem | Diari ARA

Najat El Hachmi:

"Em posa nerviosa que, en general, a Barcelona, es menja molt poc"

Elena García Dalmau

2

El radar suculent |

L'Alkimista: la cuina viatjada al centre de Reus d'un xef que busca ser feliç

Rosa Rodon

1

Ni un dia a casa |

El secret de les carxofes que no volen explicar: així és el restaurant familiar que triomfa a Centelles des del 1977

Ivan Díez , Carles Domènech i Adrià Albets

La millor baguet de París la fa un flequer de Sri Lanka al districte 14

Aniol Costa-Pau

2

A la dreta, Hideki Mastuhisa, al centre, el cap de cuina del Koy Shunka, Roberto Vicente, al costat de dos companys més.

Menjar al Barri Gòtic sense caure en un parany per a turistes: 7 restaurants aptes per a barcelonins

ARA

Els cigrons amb xipirons, una de les grans propostes del bar Milagros

El Bar Milagros: cigrons amb calamarsets i la taula de Hansi Flick

Trinitat Gilbert Martínez

5

El bufet lliure del restaurant Blau i Verd.

Blau i Verd: el gran bufet lliure mediterrani per anar en grup al centre de Barcelona

Rosa Rodon

1

L'hort de Les Cols.

Les Cols, el somni que posa la Garrotxa al plat: “Produïm verdures i benestar mental”

Rosa Rodon

1

El pati interior de l'hotel Seventy, on es pot esmorzar, dinar i sopar

El pati d'oliveres del bell mig de Barcelona on es menja canelons d'ossobuco i rigatonis farcits

Trinitat Gilbert Martínez

4

La cap de sala Roser Asensio i el cuiner Fabio Gambirasi, a la sala del restaurant Agreste mar (dins de l'hotel Serras de Barcelona)

El cuiner i la cap de sala que cuinen el cap i la cua del llobarro com no t'hauries imaginat mai

Trinitat Gilbert Martínez

La carn d'olla de l'escudella, tal com la cuina el xef Paco Pérez, del restaurant Miramar de Llançà

Idees clàssiques (i no tan clàssiques) per als àpats de Nadal

Trinitat Gilbert Martínez

El xarcuter Xesc Reina, conegut com el 'gurú de la sobrassada', durant una demostració del seu art.

Així és com fa la sobrassada Xesc Reina, l''enfant terrible' dels embotits

Rosa Rodon

3

Un plat de calamars arrebossats, amb un tall de llimona, tal com s'acostumen a servir a taula

Descobrim l’engany de l’entrepà de calamars de Madrid

Trinitat Gilbert Martínez

11

El iogurt de formigues que van tastar els invetsogadors.

Iogurt de formigues, la recepta oblidada dels Balcans que han recuperat els científics

Rosa Rodon

7

Ampolles de cava en un celler a Sant Sadurní d'Anoia.

El cava encadena un segon any de caiguda de vendes

Rosa Rodon i Leandre Ibar Penaba

2

El director tècnic, Òscar Llombart, i el director general, Joaquim Tosas, amb els tres caves Núria Claverol

“Als catalans ens costa molt pagar segons quin preu per un cava, però sí que el paguem per un xampany”

Trinitat Gilbert Martínez

7

Màrius Carol

Entrevista Màrius Carol:

"Beure suc de taronja amb segons quins plats és de les coses més decebedores que m'han passat"

Elena García Dalmau

12

Pere Llopart (esquerra), president de Corpinnat, amb el vicepresident de la marca d'escumosos, Roc Gramona, aquest dilluns a Barcelona.

L'expansió en cellers i la bona verema dispara les vendes de Corpinnat el 2025

Leandre Ibar Penaba

1

Álvaro Palacios, a la vinya on elabora el vi icònic L'Ermita

Entrevista Álvaro Palacios:

"El somni que em queda per viure és veure la meva filla Lola fent els vins que ella vulgui"

Trinitat Gilbert Martínez

7

Una conserva de fetge de bacallà.

El fetge de bacallà, l’aperitiu que torna en llauna de conserva (i que els nutricionistes recomanen com a menja ocasional)

Trinitat Gilbert Martínez

Iogurts amb proteïna afegida.

Els iogurts amb proteïna afegida: la moda industrial que et fa duplicar la ingesta de nutrients

Trinitat Gilbert Martínez

2

Pasta feta de llegums.

L’invent saludable de la indústria alimentària que cal menjar

Trinitat Gilbert Martínez

2

Dependenta d'una pastisseria introdueix l'etiqueta de producte sense gluten en brownies acabats de fer.

Hi ha més al·lèrgies i intoleràncies alimentàries que mai?

Albert Diumenjó Segalà

Formatge blau.

La sort dels intolerants a la lactosa amb els formatges (fermentats)

Trinitat Gilbert Martínez

El cuiner Àlex López, al restaurant Arraval, inaugurat el novembre passat

Entrevista Àlex López:

“Vaig sentir amor a primera vista quan vaig conèixer el cuiner Jordi Vilà”

Trinitat Gilbert Martínez

Les garoines o garotes, amb la forma radial característica de cinc braços, que recorden les estrelles de mar

Els mariscadors diuen que les garotes estan plenes, els restauradors ho neguen: què passa amb la icona de la Costa Brava?

Trinitat Gilbert Martínez

1

Nandu Jubany mostrant el menú a bord d'un avió de Singapore Airlines.

Nandu Jubany porta el pollastre a la catalana a 9.000 metres d'altitud

Rosa Rodon

1

El conseller d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, Òscar Ordeig, durant la seva intervenció en l'acte

Compres mel catalana o mel forana? Neix la marca col·lectiva Mel d’Apicultors i Apicultores de Catalunya

Trinitat Gilbert Martínez

3

El cuiner i cap de sala Jaume Subirós i el biògraf Xavier Pla, davant del quadre de Josep Pla, en una de les sales del Motel Empordà

L’escriptor que va ser acusat de ser espia de Franco i que elogiava els peixos de l’Empordà i els negronis

Trinitat Gilbert Martínez

2

Liquats Vegetals, la cara catalana de l'auge de la llet de civada

Leandre Ibar Penaba

14-03-2026

Brics de llet de civada a la planta de Liquats Vegetals a Camprodon.

10 llocs on sopar a Gràcia sense equivocar-te: bodegues de tota la vida i restaurants amb caràcter

ARA

17-03-2026

Les Cosines: el nou lloc per fer el vermut al barri de Gràcia de Barcelona on us atendran en català

El biquini, el nou reclam per atraure turistes a Barcelona

ARA

12-03-2026

Un bikini fent-se a la planxa

Tanca la mítica discoteca Karma de la plaça Reial de Barcelona

12-03-2026

Interior de la discoteca Karma, a la plaça Reial de Barcelona.

René Redzepi dimiteix del Noma després de reconèixer abusos als treballadors

12-03-2026

René Redzepi en la seva intervenció al San Sebastián Gastronomika.

Quan la cuina catalana es permet ser incorrecta i converteix la irreverència en art

Ivan Díez,Carles DomènechiAdrià Albets

12-03-2026

El xef Marcel Pons amb la Gabriela Figueroa a la sala del restaurant Incorrecte de Barcelona.

Els patrocinadors abandonen el restaurant danès Noma després de la denúncia d'abusos comesos pel xef

Julia Moskin / The New York Times

11-03-2026

El xef René Redzepi al Noma del Mandarin Oriental Tokyo.

Bar Dijous: la Barcelona rebel planta cara amb mongetes, fricandó i esqueixada

11-03-2026

El fricandó del Bar Dijous.

La farmàcia de Palafrugell del 1789 que s’ha convertit en una cafeteria de tassetes i dolços bons

Trinitat Gilbert Martínez

10-03-2026

Lourdes Goude ha reformat l'antiga farmàcia en una cafeteria de nom Botica Can Mascort

Històries de cols i naps, i els nutrients que aporten menjar-ne

Esther Utrilla PéreziTrinitat Gilbert Martínez

09-03-2026

Naps i cols

'Joc de cartes' ja té nou presentador: Arnau París substituirà Marc Ribas

Rosa RodoniAlejandra Palés

06-03-2026

Arnau París, a Barcelona

Miquel Puig: "Quan miro 'Joc de cartes' i veig que no beuen vi, no ho entenc"

Elena García Dalmau

07-03-2026

Miquel Puig.

Treballadors maltractats en l'alta restauració: una denúncia esquitxa el prestigiós restaurant Noma

05-03-2026

René Redzepi en una foto d'arxiu.

Del trinxat a la cansalada thai: contrastos amb segell propi

Ivan Díez,Carles DomènechiAdrià Albets

05-03-2026

El Jordi i la Rosa, el tàndem que ha obert el restaurant Binomi a Sant Just Desvern.

Un bar de sempre que serveix cuina popular catalana a la zona zero del ‘brunch’

04-03-2026

Al bar-restaurant Veracruz serveixen escudella barrejada tots els dies.

Economia Alimentació

Freixenet passa a pertànyer totalment al grup alemany Henkell

Leandre Ibar Penaba

03-03-2026

Pere Ferrer (dreta) i Andreas Brokemper, fins ara coconsellers delegats de Henkell Freixenet.

Els italians que fa deu anys van obrir una pizzeria a Barcelona, i avui escalen posicions en el rànquing 50 Top Pizza Europa

Trinitat Gilbert Martínez

03-03-2026

Les pizzes de La Balmesina estan fetes amb massa de fermentació lenta i amb farines ecològiques

Sandra Doix: "El Priorat no és com França, que arrenca les varietats negres de raïm, però les noves que s'hi planten són de raïm blanc"

Trinitat Gilbert Martínez

03-03-2026

L'elaboradora Sandra Doix, del celler que porta el seu nom, fotografiada a les noves vinyes que ha plantat a Poboleda de varietats blanques

La Garrotxa recupera unes postres medievals (gairebé) oblidades: la flaona

Mariona Ferrer i Fornells

27-02-2026

Les flaones de Cacau Pastisseria d'Olot, fetes cada divendres amb massa de brioix i farcides de crema.

Júlia López: "Al principi de treballar els caps de setmana estava molt espantada"

Elena García Dalmau

27-02-2026

La periodista Júlia López.