Entrevista

Guillem Estadella: "És qüestió de deixar de ser una mica catalans i atrevir-nos a preguntar"

Elisenda Forés Català
7
Reportatge

L'ADN de la cuina catalana d'estiu: esqueixada, guisats amb fruita i fer rebost

Jordi Bes Lozano
Entrevista Mireia Torres Maczassek:

“Llançarem un escumós inèdit al món que no estarà adscrit a la DO Cava, sinó ben arrelat al territori”

Trinitat Gilbert Martínez
1
Reportatge

Tomàquets: el vermell diabòlic que avui és diví

Esther Utrilla Pérez i Trinitat Gilbert Martínez
3
Newsletter
Descobreix-les totes
Inscriu-t’hi
Inscriu-t’hi

Restaurants

Veure'nmés
Jerome Misan i Amos Martinez a l'entrada del restaurant

Dos tipus honestos lideren un barri ple de vitalitat

Ivan Díez ​, Carles Domènech i Adrià Albets
La taula plena de menjar del restaurant coreà autèntic Kamasot, al carrer Consell de Cent.

La llista de restaurants coreans autèntics de Barcelona (segons els mateixos coreans)

Rosa Rodon
4
A la fotografia Sergi Torres a la sala del restaurant

Un racó familiar en el paradís del vi que destaca pel bon menjar

Ivan Díez ​, Carles Domènech i Adrià Albets
La barra del restaurant Fukamura.

La barra de sushi de l'Eixample per meravellar-se veient com treballa el mestre

Rosa Rodon
Fàtima Soussan, procedent del Marroc, fa quatre anys que viu a Banyoles. És qui se n’encarrega de la sala de La Porta del Món. Tot i tenir experiència laboral, no era valorada al Pla de l’Estany i assegura que la feina l’ajuda molt a conciliar.

El restaurant convertit en centre cívic

Mariona Ferrer i Fornells

Receptes

Veure'nmés
anamai
Reportatge

El quadre definitiu per fer combinacions a les amanides

Esther Utrilla Pérez i Rosa Rodon
2
Les xarcuteries de Roma, sempre atapeïdes. A la foto, un dependent, darrere dels salames

Per què les xarcuteries italianes són millors que les catalanes (però el seu embotit, no)

Trinitat Gilbert Martínez
6
El pastisser Èric Ortuño, amb un croissant con, amb gelat per sobre, tal com el serveixen quan pugen les temperatures
Entrevista Èric Ortuño:

“Si em plantés a París amb els nostres croissants en forma de cucurutxo em dirien de tot”

Trinitat Gilbert Martínez
La llamprea adulta pot fer 90 centímetres d'allargada i pesar un quilo, i es coneix popularment com la llebre del mar

El peix que té més de 400 anys i que avui només dos restaurants de Barcelona el cuinen

Trinitat Gilbert Martínez
4
La millor mona de xocolata, segons el concurs organitzat per l'agència Sr y Sra Cake, va ser la que va crear el pastisser Joe Moretones

La pastisseria Foix crea un aparador de micos de xocolata valorat en 2.000 euros mentre pensa en el relleu familiar

Trinitat Gilbert Martínez
1

Vins i caves

Veure'nmés
Una ampolla de Gall negre

Un gall negre que menja llavors de raïm

Empar Moliner
La creadora de continguts Nadine Romero.

Nadine Romero: “Quan ets jove, beus el que et posin, però ara ja no puc amb el vi calent”

Elena García Dalmau
Una ampolla d'aires de Garbet.

Aires de Garbet, el vi més mediterrani del món

Empar Moliner
1
Pau Pinós, 'Lo Pau de Ponts', al restaurant Camarasa de la Plaça Francesc Macià

Pau Pinós: "Vaig ser el padrí d'honor d'un vi solidari amb la Núria Feliu"

Elisenda Forés Català
Javier Pagés, president de la DO Cava.
Entrevista Javier Pagés:

"Eliminar la DO Cava és un suïcidi"

Jordi Bes Lozano
11

Nutrició i salut

Veure'nmés
Daniela amb la seva filla Sara

Famílies que eviten el sucre: "M’he sentit jutjada, creuen que és una mena de càstig que li imposo a la meva filla"

Núria Bigas Formatjé
8
Espàrrecs verds.

Per què hauríeu de menjar espàrrecs

Caroline Hopkins Legaspi / The New York Times
1
Una botiga de fruites al mercat de la Boqueria, en una imatge d'arxiu.

Falsos mites sobre la fruita

Olga Vallejo
Els premiats per la seva feina de difusió de l'oli d'oliva verge extra juntament amb el conseller d'Agricultura, Òscar Ordeig, i el director general Joan Gòdia

Els sis establiments que més estimen l’oli d’oliva verge extra

Trinitat Gilbert Martínez
3
El buit legal de la normativa de l'oli d'oliva fa que no sapiguem la procedència exacta de l'elaboració

El buit legal que permet que compris un oli de Jaén pensant que és català

Trinitat Gilbert Martínez
13

XEFS

Veure'nmés
El cuiner d'Asador Etxebarri, a la cuina del restaurant, situat als baixos del restaurant, des d'on pugen els plats en muntador fins a la sala

“No vull morir amb les botes posades, vull descansar, que a l’estiu treballem a la cuina a 40 i 50 graus”

Trinitat Gilbert Martínez
3
El fill gran de Mercè Casademunt, Marc Espuny.

A la mítica crema de la Granja Viader li queda un futur assegurat

Trinitat Gilbert Martínez
3
Els impulsors de la Fundació Institut Català de la Cuina, Xavier Mestres i Pepa Aymamí

La cuina catalana tindrà el receptari definitiu l’any vinent

Trinitat Gilbert Martínez
Gemma López és la cap de sala del restaurant Suru, situat al davant del Mercat del Ninot de Barcelona
Entrevista Gemma López Gramunt:

“No atenc els clients si em diuen 'reina', fan «xsst» o fan petar els dits per demanar-me plats”

Trinitat Gilbert Martínez
13
El forner Borja Franco amb la seva parella Noemí Delgado, i la criatura de tots dos, na Selva, a l'entrada del forn que han obert a Porrera

El periodista que ha penjat l’hàbit per fer de forner artesà en un poble de 500 habitants del Priorat

Trinitat Gilbert Martínez
2

Coca-Cola canviarà un ingredient clau als Estats Units, segons Trump

Mengem | 17/07/2025
Un got de Coca Cola en una imatge d'arxiu

El pollastre amb gambes de la Dolors: "La meva mare et podia fer un arròs que hi cantaven els àngels només amb una llauna de calamars"

Mengem | 10/07/2025
Cuina sÀvia amb la Dolors: pollastre amb gambes

Aquests són els restaurants de Barcelona que prefereixen els famosos

Gent / Famosos | 07/07/2025
George Clooney

Un espai gastronòmic amb la millor tonyina del món

Restaurants | 03/07/2025
Gao, encarregat de la barra de sushi del restaurant Tunateca Balfego Espai Gastronomic, a la fotografia el

El cuiner que obrirà un restaurant de nova cuina catalana i que n'ha tancat un d'estrella Michelin

Xefs | 03/07/2025
L'equip del restaurant Aürt, amb el pastís de comiat amb què van bufar espelmes de comiat i de renaixement del nou Aürt, la primavera del 2026

La resistència de quatre dones de la Barceloneta: "Reconeixem els 'expats' per la manera com estenen la roba als balcons"

Xefs | 02/07/2025
La Marina, l'Esther. la Montse i l'Alba al moll del pescadors.

Kresala: un restaurant de mar, peix i foc

Restaurants | 02/07/2025
Iñaki López de Viñaspre amb un virrei a la terrassa del Kresala.

“No pot ser que Corpinnat sigui menystingut quan som l’escumós català de qualitat admirat al món”

Vins i caves | 01/07/2025
Toni i Paco de la Rosa, a la Finca Can Martí de Baix, a Gelida

“Els guanyadors del concurs del millor croissant ni venen a buscar el xec de 1.000 euros que guanyen”

Xefs | 02/07/2025
La pastissera Saray Ruiz, a l'Escola de Pastisseria, en un moment de la creació d'un pa de pessic de xocolata

Catalunya té la millor cuina del món, i ara en fa un anunci per divulgar-ho

Mengem | 30/06/2025
El fotògraf Jordi Bernado, d'esquena, en un moment de les fotografies dels 100 cuiners que la Generalitat ha reunit avui per iniciar la campanya de difusió

Borja Ordoño: "Vaig demanar a una xarcuteria de Lleida que es jubilava que m’ensenyessin a fer embotits, i em van dir que no”

Xefs | 01/07/2025
El cuiner Borja Ordoño, al nou establiment que ha inaugurat, Ultrapaninos, al carrer de Balmes, on ven entrepans amb embotits elaborats per ells mateixos

El "fill del 'pizzaiolo'" que provoca cues al barri de Sant Antoni

Restaurants | 30/06/2025
Antonio Verdicchio (centre), amb el seu pare, Mario, la Jacqueline (dreta) i la Jennifer (esquerra) a la pizzeria la Piccolina, al carrer Sepúlveda de Barcelona

Font Vella, d'un aiguader de Sant Hilari a una marca reconeguda arreu de l'Estat

Empreses | 30/06/2025
Paquet d'ampolles de Font Vella a la planta de la marca a Sant Hilari Sacalm.

Un cava extraordinari per no fer-se el suec

Vins i caves | 28/06/2025
Una ampolla de Privat.

Nerea Sanfe: "Se'ns ha venut el món del vi com a elitista, però realment no ho és"

Vins i caves | 01/07/2025
Nerea Sanfe fotografiada per l'entrevista amb l'ARA

Així serà el restaurant que els germans Torres obriran al Mercat de Santa Caterina

Restaurants | 26/06/2025
Una recreació de com serà el restaurant Parada Torres.

Un lloc on esmorzes de forquilla i dines de cullera al Fort Pienc

Restaurants | 26/06/2025
L'equip de La Bullanga en una imatge d'arxiu.

Per què ha tingut tant d'èxit l'spritz a casa nostra?

Mengem | 26/06/2025
Un cambrer preparant un Spritz

Candlelight: un sopar a la llum de les espelmes i sota les estrelles de la Costa Brava

Restaurants | 26/06/2025
El Candlelight, un cop arriba Sant Joan, és un restaurant totalment exterior per sopar a la llum de les espelmes.

La finalista garrotxina de 'MasterChef' que vol mantenir viu el llegat de set generacions de pastissers

Mengem | 25/06/2025
Anna Callís, a la pastisseria de la seva família, a Olot.
Ara

Periodisme lliure i compromès, per estar ben informat

SUBSCRIU-T'HI
App: IOS Android
  • © ARA 2025
  • Privacitat
  • Condicions
  • Cookies
Col·laboradors
  • Generalitat de Catalunya
  • Govern Illes Balears
  • Fundació Catalunya Cultura
  • Generalitat Valenciana
  • La teua llengua
  • Acció