Magazín Mengem | Diari ARA

La febre del 'panettone' artesà

Rosa Rodon

1

La maonesa, la salsa menorquina que els francesos no van inventar

Trinitat Gilbert Martínez

6

Un Nadal esplèndid sense gastar-te un dineral

Rosa Rodon

Dos indis que et faran dir 'nàmaste'

Rosa Rodon

2

Galetes de mantega amb espècies de Nadal

Galetes de mantega amb espècies de Nadal

Trinitat Gilbert Martínez

criatures 19 novembre pag. 10 cuinar amb nens

Receptes divertides per fer aquestes festes amb els infants

Natàlia Costa

Maonesa, com preparar la recepta original menorquina

Maonesa, com preparar la recepta original menorquina

Trinitat Gilbert Martínez

Torró LaColmena

La pastisseria La Colmena de Barcelona fa el millor torró de crema cremada

Trinitat Gilbert Martínez

2

Un guisat del restaurant Pinotxo del Mercat de la Boqueria.

Els xup-xups, la cuina de foc lent per sucar-hi pa

Trinitat Gilbert Martínez

Local del carrer Provença del Sartoria Panetieri.

Som molts: on anem?

Rosa Rodon

3

Carles, el propietari del Jofama, preparant un cafè amb les persianes ja abaixades.

Adeu a un bar familiar amb 70 anys d'història: "M'obliguen a destruir el que era per als meus fills"

Pol Casaponsa Sarabia

30

La terrassa de El Glaciar.

El Glaciar: crònica d'un restaurant centenari que ha tornat a néixer

Rosa Rodon

3

La guia Macarfi del 2023.

Macarfi, la guia dels 'bons vivants'

Rosa Rodon

Manuel Carreras Fisas promotor de la guia Macarfi.

Entrevista Manuel Carreras Fisas:

“Som una classificació diferent, i en tots els detalls ens volem distingir”

Trinitat Gilbert Martínez

Beure sis o gots d'aigua al dia és una recomanació genèrica, que un nou estudi diu que no té base científica

Beus dos litres d'aigua al dia? Un nou estudi científic assegura que et passes de frenada

Trinitat Gilbert Martínez

13

criatures 26 novembre pag. 8 alvocat ifruits secs

¿Poden els infants seguir una dieta vegetariana?

Natàlia Costa

7

Procés de l'elaboració de nous aliments a partir de proteïna no animal.

Fermentació de fongs: el nou cultiu per substituir la carn

Aniol Costa-Pau

3

Un nen petit cuina amb la seva familia, en una imatge d'arxiu

Aquests són els avantatges de cuinar amb infants

Natàlia Costa

Carolyn Steel fotografiada a Barcelona recentment

Entrevista Carolyn Steel:

"Menjar ara és molt més complicat, a tot arreu veig un dilema ètic"

Toni Pou

2

Els ingredients per fer la ratafia

La ratafia, el licor d'herbes que vol entrar a casa teva

Trinitat Gilbert Martínez

El cartell guanyador del concurs organitzat pel celler Codorníu és obra del director d'art Antonio Domínguez

125 anys després de Ramon Casas, Codorníu torna a confiar en l'art

Trinitat Gilbert Martínez

2

En Giacomo Gianotti davant del Paradiso

“En un dels nostres còctels posem foc dins d’una ampolla”

Trinitat Gilbert Martínez

4

Josep Roca, al Celler de Can Roca, dos dies després d'haver rebut el premi a Londres com a Millor Sommelier del Món

Entrevista Josep Roca:

“Amb l'alquímia podem destil·lar el paisatge”

Trinitat Gilbert Martínez

Josep Roca, el sommelier del Celler de Can Roca

Josep Roca, elegit millor sommelier del món

Trinitat Gilbert Martínez

Tots els premiats de la Guia Macarfi.

El restaurant Alkimia torna a ser el millor restaurant de Barcelona, segons la guia Macarfi

Trinitat Gilbert Martínez

3

Els germans Torres mirant la distribució dels plats a les taules amb el cap de cuina i un maître.

Crònica des de dins: així funciona un tres estrelles Michelin

Trinitat Gilbert Martínez

2

La sopa de ceba dels germans Torres.

El plat màgic dels germans Torres: una sopa de ceba ‘made in Barcelona'

Rosa Rodon

El xef de Mont Bar Fran Agudo.

"Treballar i callar": així ha aconseguit Fran Agudo l'estrella Michelin per al Mont Bar

Rosa Rodon

1

Els germans Torres a la cuina del seu restaurant.

Tercera estrella Michelin per als germans Torres en una nit daurada per a la gastronomia catalana

Trinitat Gilbert Martínez i Rosa Rodon

14

Can Xurrades: el bou de la passió

Restaurants | 01/12/2022

Restaurant Can Xurrades amb Rafa Matinez i la seva dona

Un maridatge amb rom? És possible

Restaurants | 01/12/2022

Colomí a l'ast amb ravioli de la seva carn i salsa de bolets confitats.

La xocolata de Casa Cacao s'instal·la a Barcelona durant aquest Nadal

Mengem | 29/11/2022

Calendari d'advent de Casa Cacao.

Sant Antoni vol salvar el bar on els rellotges anaven al revés

Societat / Barcelona | 25/11/2022

Bar PRIZE el tanquen

Mapa de tots els restaurants amb estrella Michelin a Catalunya, les Balears i el País Valencià del 2023

Restaurants | 24/11/2022

Guia Michelin

Lo Pati dels Flamencs: l'últim vol de l’Helena

Restaurants | 24/11/2022

El propietaris del restuarant Lo pati dels flamencs, a Deltebre.

El Brot: gastronomia radical

Restaurants | 24/11/2022

Entrant refrescant de magrana.

10 novetats gastronòmiques de Barcelona (i un 'bonus track')

Restaurants | 24/11/2022

Una de les pizzes quadrades de la pizzeria Squadra Pizza Lab, nascuda a Girona i que acaba d'obrir a Barcelona

La cansaladeria La Perla, de la Garriga, guanya el premi a la millor botifarra catalana

Receptes | 21/11/2022

Millor botifarra de Yolanda Presseguer de La Perla (La Garriga).

Com perdre i recuperar una estrella Michelin en un any: la història de Pere Arpa

Xefs | 21/11/2022

Pere Arpa és el cuiner de l’Hotel Restaurant Casa Anamaria al veïnat d'Ollers (Vilademuls)

Taula per a dos per sopar a la presó

Economia / Mercat laboral | 19/11/2022

Imatge del restaurant de la presó de Baumettes, a Marsella.

Com fer la millor salsa de magrana (per menjar-la amb pollastre o capó)

Receptes / Fruites | 18/11/2022

Salsa de magrana, com fer-ne la millor (i menjar-la amb pollastres o capons)

La magrana, el vermell que ha saltat als plats salats: idees de receptes i el secret de com pelar-les

Receptes / Fruites | 18/11/2022

La magrana, la fruita reina de la tardor, es pot posar en una infinitat de plats salats.

La cultura viu a l’Eixample

Mengem | 17/11/2022

La xef Olga Starnari i el metre Xavier Ballesteros del restaurant JOK

Chinese Tofu Magician: begudes noves i fascinants

Mengem | 22/11/2022

Diverses propostes del Chinese Tofu Magician.

Ajuda'ns a fer el mapa de les millors xurreries de Catalunya

Mengem | 17/11/2022

Una xurreria del barri d'Hostafrancs de Barcelona

Secrets per menjar bon peix sense deixar-nos-hi els quartos

Mengem | 17/11/2022

Una parada de peix del mercat de la Boqueria.

Carla Peyrón guanya el segon premi a la millor tapa d'Espanya amb una doble reivindicació

Mengem | 15/11/2022

Carla Peyrón preparan el 'Sweet tartar'.

Juli Soler continua estant a la sala

Restaurants | 15/11/2022

D'esquerra a dreta: D’esquerra a dreta, Panxo Soler, la consellera Teresa Jordà, Carles Vilarrubí, la dona de Juli Soler, Marta, i la Rita Soler, filla del Juli Soler.

Pau Sintes, el millor cuiner jove d'Europa, és de Menorca

Xefs | 12/11/2022

La interpretació de les albergínies plenes, el plat que ha fet guanyador el cuiner de Menorca Pau Sintes

Portada
Última hora
Descobreix
Seccions
Perfil