Magazín Mengem | Diari ARA

Entrevista Oriol Fernández:

“La cuina tradicional francesa m’entusiasma, i, en canvi, no sé fer ni cuina molecular ni esferificacions”

Trinitat Gilbert Martínez

2

Aquests són els millors vins catalans del 2024

ARA

6

Corpinnat reclama transparència als cellers: han d’etiquetar si han comprat vi o no

Trinitat Gilbert Martínez

3

La tria de l'Empar

La tria de l'Empar |

Una carinyena “natural” que té un secret i que és pecat no tastar

Empar Moliner

2

L'equip de Can Pepitu a l'entrada del restaurant.

Can Pepitu: tapes, platets i molt bon rotllo

Ivan Díez , Carles Domènech i Adrià Albets

Raül Balam i Carme Ruscalleda amb tot l'equip del restaurant Moments.

L'última oportunitat per tastar els plats més especials (i festius) del Restaurant Moments

Rosa Rodon

2

L'Albert, l'Alain i la Judit al davant del restaurant.

La Palma de Bellafila: un racó de felicitat al Barri Gòtic

Ivan Díez , Carles Domènech i Adrià Albets

Els macarrones de l'ex sogra de l'Aüc.

Aüc: els macarrons d'infància que et faran feliç

Rosa Rodon

2

Manuel López fa servir un os de vaca per punxar els pernils i ensumar-ne l'olor diferent que tenen segons la denominació d'origen

L’home que va aprendre a tallar pernils als 14 anys obre dos restaurants dedicats a l’ibèric cent per cent

Trinitat Gilbert Martínez

El pastís es podrà comprar el pròxim cap de setmana a les dues pastisseries de Pachi Larrea a Castelldefels.

El millor pastís de xocolata del món es fa a Catalunya

Trinitat Gilbert Martínez

4

Les figues de coll de dama, lligades amb el setembre que s'acaba i la tardor que comença

Les figues que aixequen passions

Trinitat Gilbert Martínez

5

Cesare Avelardo Cardini, en una foto del restaurant Caesar's mentre prepara la cèlebre amanida.

L’immigrant que va inventar l'amanida més famosa del món per necessitat

Alícia Fàbregas

2

Els filets de panga poden fer recordar els de llenguado, però són dos peixos ben diferents

Que no et donin panga per llenguado

Trinitat Gilbert Martínez

5

El formatge que es pot fer servir per al flam és el mascarpone

Recepta d'Oriol Balaguer: flam de formatge i xocolata

Trinitat Gilbert Martínez

1

Entrevista al periodista Quico Sallés al Món Vínic del carrer Diputació de Barcelona

Quico Sallés: "Si el Priorat fos als Estats Units, Hollywood estaria tot el dia fent-hi pel·lícules"

Elisenda Forés Català

7

Josep Grau, al celler amb un gotim de raïm veremat

El vi que recorda els deu quilòmetres que caminava un estudiant per anar a l’escola

Trinitat Gilbert Martínez

2

Entrada principal dels cellers de Codorníu

Codorníu esquiva la sequera i s'apunta un nou rècord de beneficis

Leandre Ibar Penaba

Una ampolla d'Adalta.

El vi d’una terra remota

Empar Moliner

Entrevista a Marta Montaner sobre el món del vi al Petit Celler

Marta Montaner: "Confesso que em costa acabar-me una copa"

Elisenda Forés Català

Sardines en una torrada

Per què menjar greixos no és tan dolent com et sembla

Anna Comet

Un vol amb productes vegans per menjar

La dieta vegana rejoveneix?

Salvador Macip

4

A Andalusia, la producció de les oliveres s'ha recuperat gairebé com un any sense sequera

Baixada de preus en picat: l'oli d'oliva el comprarem a 4 euros el litre a partir de la tardor

Trinitat Gilbert Martínez

9

Ara toca menjar

Que no t'enredin: guia per menjar el que toca a l'estiu

Jordi Bes Lozano

2

Un plat de gambes de Vilanova i la Geltrú, que ara al junt estan en el seu millor moment de l'any

És el moment de menjar gambes: descobreix per què

Trinitat Gilbert Martínez

1

El professor Salvador Brugués, en primer pla, amb l'alumnat i el company de l'escola de cuina de Sant Narcis de Girona

El professor de cuina que s’acaba de jubilar a l’escola de Sant Narcís de Girona entre petons i abraçades de l’alumnat

Trinitat Gilbert Martínez

3

Marc i Elena Gascons, al jardi del restaurant Els Tinars, que han heretat dels avis

Entrevista Marc i Elena Gascons:

“Hem d’oferir als turistes cuina catalana autèntica”

Trinitat Gilbert Martínez

3

Akhond Ishaq aquest divendres a Grandvalira al congrés de cuina de muntanya Andorra Taste.

La tragèdia a l'Himàlaia que va portar un cuiner xerpa a aprendre euskera

Rosa Rodon

3

Albert Ventura, a la barra del Coure, un dels espais que va ser pioner a obrir en un restaurant abans que es posessin de moda

Entrevista Albert Ventura:

"Els estrangers que em demanen una carta en anglès al Coure s'enfaden perquè no en tinc"

Trinitat Gilbert Martínez

12

Roser Torres i Carme Ruscalleda.

Carme Ruscalleda rep "un regal de Reis inesperat" a Andorra

Rosa Rodon

On i quan collir bolets: guia d’una temporada prometedora

Estils | 04/10/2024

Un cistell pel de rovellons i camagrocs

La pizzeria barcelonina Sartoria Panatieri és la segona millor del món (segons un rànquing italià)

Mengem | 01/10/2024

El forn de la Sartoria Panatieri

Anirem al supermercat amb una llista de la compra feta per la intel·ligència artificial?

Mengem | 01/10/2024

Supermercats

De les 'trofie' al pesto als "spaguetti alle vongole", un viatge per la pasta

Mengem | 30/09/2024

Pasta italian

El vi extraordinari que acaba de complir cinquanta anys i s'ha convertit en un símbol

Vins i caves | 26/09/2024

L'enòleg Ricard Rofes amb els vins del celler de Priorat

El trepat d’avui és la història d’una dona que volia trencar ametlles i va trencar motlles

Vins i caves | 21/09/2024

Una ampolla d'Elixir.

El Rei de Catalunya existeix i vol triomfar amb olis i vins de qualitat

Empreses | 21/09/2024

Ampolles de la marca El Rei de Catalunya

Un menú de categoria per rescatar els aliments del corredor de la mort

Mengem | 20/09/2024

El menú del restaurnat Normal fet amb aliments recuperats

Pere Valentí Mora: "Teníem una estratègia perquè els jugadors que volien beure vi ho poguessin fer"

Vins i caves | 20/09/2024

Retrat a Pere Valentí Mora, exporter del Barça a l'Agrupació de Jugadors del FCB

El vi català Cabró! s'imposa a la justícia europea i El Cabrón no es podrà registrar com a marca

Economia / Alimentació | 19/09/2024

Edifici del Tribunal de Justícia de la Unió Europea, a Luxemburg

Restaurant Origen: entusiastes de l’ofici

Restaurants | 19/09/2024

El José Carlos i l'Anna amb un mitcuit de foie a les mans a la porta del restaurant.

Casa Alfonso arriba al seu 90è aniversari regentat sempre per la mateixa família

Restaurants | 18/09/2024

Alfonso García, propietari de Casa Alfonso. El restaurant aquest any celebra el seu 90è naiversari.

La cuinera que somia sempre amb preparar els millors arrossos de temporada

Restaurants | 17/09/2024

La cuinera Elisabet Nolla està al capdavant del restaurant Normal, dels germans Roca

Un vi natural ple d’honestedat que els omplirà la boca de cítrics i briox

Vins i caves | 16/09/2024

Una ampolla del Petxina Blanc 2019.

Adrià Pérez: "Venem les 100.000 ampolles que fem però no som els que més facturem al Priorat"

Vins i caves | 16/09/2024

L'Adrià Pérez, al subterrani de la cooperativa de Porrera, amb el vi insígnia que elabora amb el seu cosí Marc

Més de 5.000 persones assisteixen a la primera edició del Festí Fest

Mengem | 19/09/2024

Tret de sortida al Festí Fest, el pla perfecte i suculent per a aquest cap de setmana

Èxit de públic del primer dia del Festí Fest, un festival per a tothom

Mengem | 14/09/2024

Tret de sortida al Festí Fest, el pla perfecte i suculent per a aquest cap de setmana

La cervesa sense alcohol triomfa al país de la cervesa

Internacional / Europa | 14/09/2024

Una fabrica de cervesa a Alemanya

S’acaben els mítics platets de la Penya Barcelonista de Sitges per l’augment de preu del lloguer del local

Restaurants | 13/09/2024

La Mariló, a la cuina, i l'Àlex Ventaja, a la sala, porten deu anys al capdavant del restaurant de La Penya Barcelonista de Sitges

Gessamí Caramés: "Dir que m'agraden els vins naturals és una mica utòpic"

Vins i caves | 13/09/2024

Gessamí Caramés al plató de Cuines de TV3