Magazín Mengem | Diari ARA

Flam de meló a la menta (sense passar pel forn)

Trinitat Gilbert Martínez

4

Quatre amanides fàcils d'estiu per menjar amb cullera

Trinitat Gilbert Martínez

1

El projecte "Cuina Solidària" unirà cuiners i esportistes amb l'objectiu de preparar junts un plat, que es vendrà a Ametller Origen

Ametller Origen posa en marxa el projecte Cuina Solidària per recaptar fons per a l’esclerosi lateral amiòtrofica (ELA)

Trinitat Gilbert Martínez

Una posta de sol de l'illa, amb les parets de pedra seca, que fan de control del bestiar

“A Menorca, el turisme no ve a menjar kiwis, sinó a tastar la gastronomia local”

Trinitat Gilbert Martínez

1

Una coca de crema i una de fruita confitada de la Fleca Balmes de Barcelona

Coques de Sant Joan: clàssiques o originals?

Trinitat Gilbert Martínez

1

La coca de Sant Joan tradicional, amb fruita confitada i pinyons

La coca de Sant Joan, de cinc maneres diferents

Trinitat Gilbert Martínez

La coca de crema

Coca de Sant Joan: com fer-la a casa amb els trucs del pastisser Eric Ortuño, premi a la millor trajectòria professional 2022

Trinitat Gilbert Martínez

7

Jordi Jacas, al centre, amb part de l’equip del restaurant.

L’amor de la Roser al Molí de l’Escala

Ivan Díez , Carles Domènech i Adrià Albets

Els nous arrossos del restaurant Cadaqués són algunes de les novetats gastronòmiques de Barcelona per a aquest estiu

Aquestes són les 25 novetats gastronòmiques més apetitoses de Barcelona per a l'estiu

Joan Callarissa

1

El xef Atsuki Takata i la Kana, la seva dona i administradora del restaurant.

L’Uribou: tècnica japonesa, producte català

Ivan Díez , Carles Domènech i Adrià Albets

1

Exterior del restaurant Follia a Sant Joan Despí

10 llocs a prop de Barcelona on fugir de la calor, dinar, sopar o fer un beure

Natàlia Costa

7

El plat estrella La teva ‘foodie’ de capçalera

El plat estrella

Rosa Rodon

Els enciams es mengen tradicionalment crus, malgrat que les fulles exteriors també es poden fer servir per cuinar-ne cremes

Amanides d'estiu? Sí, però variades i no sempre amb enciam (amb receptes creatives per assaborir-les)

Trinitat Gilbert Martínez

1

164084111

Quantes varietats de patates xips coneixes? I de pomes, en canvi?

Trinitat Gilbert Martínez

3

Una ració d’albercocs i nespres es considera composta per tres o quatre peces, que sumin uns 150 grams en total

Els albercocs i les nespres, la lleugeresa que només aporta aigua

Trinitat Gilbert Martínez

1

Júlio Basulto Pere Tordera

Entrevista Julio Basulto:

“El consum d'alcohol més saludable és el consum zero. Ni una gota"

Thaïs Gutiérrez

10

La pell que cobreix alguna fruita seca, de color marró, també aporta nutrients a l'organisme

Per què la fruita seca s'acostuma a relacionar amb les quilocalories que aporta a l’organisme (i per què no ho hauríem de fer)?

Trinitat Gilbert Martínez

Els cosins Jaume i Xavier Gramona estan a punt de fer el traspàs de la direcció del celler Gramona als seus fills

Entrevista Jaume i Xavier Gramona:

“A Madrid, als nostres escumosos de llarga criança els van arribar a qualificar de vells i oxidats”

Trinitat Gilbert Martínez

8

“La Duet està a mig camí entre el món de la cervesa i el vi”

Entrevista Josep Roca:

“La Duet està a mig camí entre el món de la cervesa i el vi”

Trinitat Gilbert Martínez

Activitats de la vinya de Juvé & Camps

Del raïm al vi: quan i on viure la verema de primera mà

Jordi Bes Lozano

"Trauré les teules una a una per salvar algunes ampolles i barriques del celler"

Entrevista Albert Costa, enòleg del celler Vall Llach (DOQ Priorat):

"Trauré les teules una a una per salvar algunes ampolles i barriques del celler"

Trinitat Gilbert Martínez

9

Mor l'elaborador d'escumosos Pere Llopart Vilarós, president refundador del celler Llopart

Mor l'elaborador de vins escumosos Pere Llopart Vilarós, president refundador del celler Llopart

Trinitat Gilbert Martínez

1

Cuina per l'ELA

Cuina per l'ELA

Joan Junyent, Elisabet Farrero i Albert Sastregener aquest dimecres a la gala

El cuiner Albert Sastregener, del restaurant Bo.TiC, Premi Nacional de Gastronomia 2022

Trinitat Gilbert Martínez

Cananes amb ceba, el plat de temporada i econòmic, del cuiner Valentí Mongay

Cananes amb ceba, un plat de temporada que costa 5 € preparar-lo a casa

Trinitat Gilbert Martínez

Carme Ruscalleda, a la rampa d'entrada de l'Hotel Mandarin Barcelona

“Ruscalleda és una de les activistes en feminisme més importants del país”

Trinitat Gilbert Martínez

1

La truita de patates, melosa o cuita? Amb els trucs de la cuinera Ada Parellada

La truita de patates, melosa o cuita? Amb els trucs de la cuinera Ada Parellada

Trinitat Gilbert Martínez

2

Coca de Sant Joan amb crema i pinyons

Receptes | 17/06/2022

Coca de Sant Joan amb crema i pinyons

Crema de carbassó al pesto amb Salvador Brugués

Receptes / Verdures i llegums | 30/07/2021

Crema de carbassó al pesto amb Salvador Brugués

La Hofmann és la millor pastisseria de Catalunya (i sabem com fan les receptes)

Receptes / Postres | 11/06/2022

Miquel Guarro, Sílvia Hofmann (de la Pastisseria Hofmann), Josep Maria Guasch (Targarona, d'Igualada) i Eric Ortuño (L'Atelier)

El restaurant Compartir encén els fogons per primera vegada a Barcelona, i L’Enigma d’Albert Adrià reobre

Restaurants | 08/06/2022

Compartir Barcelona 4 @Joan Valera

Sorpreses et dona la vida

Diumenge | 03/06/2022

La teva ‘foodie’ de capçalera Sorpreses et dona la vida

La Ruta del Bacallà torna amb esmorzars de forquilla, dinars i tapes

Restaurants | 02/06/2022

Un plat de bacallà

La millor gastronomia de Barcelona torna al Tast a la Rambla

Estils | 01/06/2022

Una edició anterior de la cita

Maduixes i maduixots: ingredients estrella de plats salats

Receptes | 30/05/2022

Maduixes silvestres

Restaurant Besta: cuina salvatge

Diumenge | 26/05/2022

Carles Ramon i Manu Núñez a la sala del restaurant.

Amanida de pastanagues rostides amb vinagreta refrescant. Com preparar-ne la millor?

Receptes / Amanides | 24/05/2022

Amanida de pastanagues de colors, rostides al forn, amb tomàquets xerris, alvocat i formatge de cabra

Pizzes amb base de coliflor? "És com fer una paella amb quinoa"

Estils | 23/05/2022

Una pizza feta amb massa de coliflor i amb salsa de pesto

“Els homes del Motel Empordà no haurien pogut fer res sense les dones de la meva família”

Xefs | 20/05/2022

Josep Mercader, a l'esquerra, a la cuina del Motel Empordà

Per menjar amb les mans, vol. 1

Diumenge | 20/05/2022

La teva ‘foodie’ de capçalera Per menjar amb les mans, vol. 1

L’Aliança d’Anglès, el binomi perfecte

Diumenge | 19/05/2022

L’Àlex Carrera i la Cristina Feliu.

Sípia a la vinagreta amb verdures de primavera: com cuinar-la

Receptes / Peix i Marisc | 18/05/2022

La sípia és un peix de temporada; a la primavera està en el seu millor moment

Pasta de llegums: una altra manera de menjar sa

Receptes | 16/05/2022

Diverses pastes fetes amb llegums

Sartoria Panatieri i La Balmesina, les dues pizzeries de Barcelona incloses a la llista de les millors d’Europa (i sabem com fan les pizzes)

Xefs | 13/05/2022

Una de les pizzes de La Balmesina, situada en la desena posició en el rànquing de les millors pizzeries d'Europa

Maduixes cuites al forn, com preparem les millors postres?

Receptes / Postres | 12/05/2022

Maduixes amb gelat de plàtan, pinyons i ratlladura de taronja, la proposta de la cuinera Teresa Carles

Les creps, la cuina popular sofisticada

Receptes | 09/05/2022

Una crep amb xocolata i maduixes

Magdalenes de dos colors, com fer-ne les millors?

Receptes / Postres | 06/05/2022

Magdalenes de taronja i de xocolata, la recepta del cuiner Oriol Sabé

Portada
Última hora
Descobreix
Seccions
Perfil