Magazín Mengem | Diari ARA

La pastisseria que va multar el Franquisme per tenir el nom en català ha fet una mona de premi

Trinitat Gilbert Martínez

2

Ni un dia a casa |

La felicitat de les coses senzilles: producte, preu i temps per compartir

Ivan Díez , Carles Domènech i Adrià Albets

El radar suculent |

La Taverna del Clínic: els feliços 20 anys de cuina senzilla, directa i ben feta

Rosa Rodon

Mel amb pols de grill, fuet de tonyina i caviar de cargol: el menjar del futur ja és aquí

Rosa Rodon

1

El Robert servint la cua de bou estofada davant del seu restaurant del Raval, Cal Robert.

8 restaurants on sopar al Raval més enllà de la temptació dels durums i els kebabs

ARA

A la dreta, Hideki Mastuhisa, al centre, el cap de cuina del Koy Shunka, Roberto Vicente, al costat de dos companys més.

Menjar al Barri Gòtic sense caure en un parany per a turistes: 7 restaurants aptes per a barcelonins

ARA

1

Xavier Casanovas amb un gall de la granja del restaurant Can Moreu

El secret de les carxofes que no volen explicar: així és el restaurant familiar que triomfa a Centelles des del 1977

Ivan Díez , Carles Domènech i Adrià Albets

El cuiner de L'Alkimista, Pola Hemaia.

L'Alkimista: la cuina viatjada al centre de Reus d'un xef que busca ser feliç

Rosa Rodon

3

Els cigrons amb xipirons, una de les grans propostes del bar Milagros

El Bar Milagros: cigrons amb calamarsets i la taula de Hansi Flick

Trinitat Gilbert Martínez

5

La cap de sala Roser Asensio i el cuiner Fabio Gambirasi, a la sala del restaurant Agreste mar (dins de l'hotel Serras de Barcelona)

El cuiner i la cap de sala que cuinen el cap i la cua del llobarro com no t'hauries imaginat mai

Trinitat Gilbert Martínez

La carn d'olla de l'escudella, tal com la cuina el xef Paco Pérez, del restaurant Miramar de Llançà

Idees clàssiques (i no tan clàssiques) per als àpats de Nadal

Trinitat Gilbert Martínez

El xarcuter Xesc Reina, conegut com el 'gurú de la sobrassada', durant una demostració del seu art.

Així és com fa la sobrassada Xesc Reina, l''enfant terrible' dels embotits

Rosa Rodon

3

Un plat de calamars arrebossats, amb un tall de llimona, tal com s'acostumen a servir a taula

Descobrim l’engany de l’entrepà de calamars de Madrid

Trinitat Gilbert Martínez

11

El iogurt de formigues que van tastar els invetsogadors.

Iogurt de formigues, la recepta oblidada dels Balcans que han recuperat els científics

Rosa Rodon

7

TRET DE SORTIDA 01. El pinot noir és el primer raïm que s'ha veremat a la denominació d'origen Penedès perquè es destinarà als vins escumosos que tenen menys graduació. 02. Pinots noir del celler Albet i Noya.

Un estudi científic demostra que la varietat de raïm pinot noir no ha canviat en 600 anys

Rosa Rodon

Najat El Hachmi

Entrevista Najat El Hachmi:

"Em posa nerviosa que, en general, a Barcelona, es menja molt poc"

Elena García Dalmau

6

Ampolles de cava en un celler a Sant Sadurní d'Anoia.

El cava encadena un segon any de caiguda de vendes

Rosa Rodon i Leandre Ibar Penaba

3

El director tècnic, Òscar Llombart, i el director general, Joaquim Tosas, amb els tres caves Núria Claverol

“Als catalans ens costa molt pagar segons quin preu per un cava, però sí que el paguem per un xampany”

Trinitat Gilbert Martínez

9

Màrius Carol

Entrevista Màrius Carol:

"Beure suc de taronja amb segons quins plats és de les coses més decebedores que m'han passat"

Elena García Dalmau

13

Un grapat de festucs.

El festuc: la fruita seca que ha triplicat la producció a Catalunya en deu anys i que tot el món estima

Trinitat Gilbert Martínez

4

Una conserva de fetge de bacallà.

El fetge de bacallà, l’aperitiu que torna en llauna de conserva (i que els nutricionistes recomanen com a menja ocasional)

Trinitat Gilbert Martínez

Iogurts amb proteïna afegida.

Els iogurts amb proteïna afegida: la moda industrial que et fa duplicar la ingesta de nutrients

Trinitat Gilbert Martínez

2

Pasta feta de llegums.

L’invent saludable de la indústria alimentària que cal menjar

Trinitat Gilbert Martínez

2

Dependenta d'una pastisseria introdueix l'etiqueta de producte sense gluten en brownies acabats de fer.

Hi ha més al·lèrgies i intoleràncies alimentàries que mai?

Albert Diumenjó Segalà

Pep Salsetes, al jardí de la llibreria Documenta de Barcelona

Entrevista Pep Salsetes:

“Les nostres cebes de Figueres s’han conreat a la Patagònia i s’han venut a tres euros perquè en puguem menjar tot l’any”

Trinitat Gilbert Martínez

Els xuixos guanyadors es fan tal com va deixar escrit el pastisser Puig de Girona fa cent anys

Aquest és el millor xuixo del món i costa 3,50 euros

Trinitat Gilbert Martínez

5

El cuiner Àlex López, al restaurant Arraval, inaugurat el novembre passat

Entrevista Àlex López:

“Vaig sentir amor a primera vista quan vaig conèixer el cuiner Jordi Vilà”

Trinitat Gilbert Martínez

Les garoines o garotes, amb la forma radial característica de cinc braços, que recorden les estrelles de mar

Els mariscadors diuen que les garotes estan plenes, els restauradors ho neguen: què passa amb la icona de la Costa Brava?

Trinitat Gilbert Martínez

1

Nandu Jubany mostrant el menú a bord d'un avió de Singapore Airlines.

Nandu Jubany porta el pollastre a la catalana a 9.000 metres d'altitud

Rosa Rodon

1

Societat Barcelona

Tanca la pastisseria centenària Ideal: adeu a un dels millors xuixos de Barcelona

25-03-2026

Pastisseria Ideal

L’oli d’oliva podrà costar 4 euros l’any vinent gràcies a les pluges abundants de gener i febrer

Trinitat Gilbert Martínez

25-03-2026

L'oli d'oliva verge extra ha tingut fluctuacions de preus en els últims anys

Economia Alimentació

Catalunya, implicada en el futur agroalimentari d’Europa

Òscar Ordeig Molist

23-03-2026

Imatge de Saló Alimentaria.

La calçotada de la Pilar: “Si compreu calçots, que tinguin la IGP de Calçot de Valls, que són més dolços”

21-03-2026

La calçotada de la Pilar: “Si compreu calçots que tinguin la IGP de Calçot de Valls, que són més dolços”

La millor baguet de París la fa un flequer de Sri Lanka al districte 14

Aniol Costa-Pau

19-03-2026

Sithamparappillai Jegatheepan, guanyador del Gran Premi de la Baguet de París 2026.

Blau i Verd: el gran bufet lliure mediterrani per anar en grup al centre de Barcelona

16-03-2026

El bufet lliure del restaurant Blau i Verd.

Les Cols, el somni que posa la Garrotxa al plat: “Produïm verdures i benestar mental”

15-03-2026

L'hort de Les Cols.

Liquats Vegetals, la cara catalana de l'auge de la llet de civada

Leandre Ibar Penaba

14-03-2026

Brics de llet de civada a la planta de Liquats Vegetals a Camprodon.

El pati d'oliveres del bell mig de Barcelona on es menja canelons d'ossobuco i rigatonis farcits

Trinitat Gilbert Martínez

14-03-2026

El pati interior de l'hotel Seventy, on es pot esmorzar, dinar i sopar

10 llocs on sopar a Gràcia sense equivocar-te: bodegues de tota la vida i restaurants amb caràcter

ARA

17-03-2026

Les Cosines: el nou lloc per fer el vermut al barri de Gràcia de Barcelona on us atendran en català

El biquini, el nou reclam per atraure turistes a Barcelona

ARA

12-03-2026

Un bikini fent-se a la planxa

Tanca la mítica discoteca Karma de la plaça Reial de Barcelona

12-03-2026

Interior de la discoteca Karma, a la plaça Reial de Barcelona.

René Redzepi dimiteix del Noma després de reconèixer abusos als treballadors

12-03-2026

René Redzepi en la seva intervenció al San Sebastián Gastronomika.

Quan la cuina catalana es permet ser incorrecta i converteix la irreverència en art

Ivan Díez,Carles DomènechiAdrià Albets

12-03-2026

El xef Marcel Pons amb la Gabriela Figueroa a la sala del restaurant Incorrecte de Barcelona.

Els patrocinadors abandonen el restaurant danès Noma després de la denúncia d'abusos comesos pel xef

Julia Moskin / The New York Times

11-03-2026

El xef René Redzepi al Noma del Mandarin Oriental Tokyo.

Bar Dijous: la Barcelona rebel planta cara amb mongetes, fricandó i esqueixada

11-03-2026

El fricandó del Bar Dijous.

La farmàcia de Palafrugell del 1789 que s’ha convertit en una cafeteria de tassetes i dolços bons

Trinitat Gilbert Martínez

10-03-2026

Lourdes Goude ha reformat l'antiga farmàcia en una cafeteria de nom Botica Can Mascort

Compres mel catalana o mel forana? Neix la marca col·lectiva Mel d’Apicultors i Apicultores de Catalunya

Trinitat Gilbert Martínez

09-03-2026

El conseller d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, Òscar Ordeig, durant la seva intervenció en l'acte

Economia Alimentació

L'expansió en cellers i la bona verema dispara les vendes de Corpinnat el 2025

Leandre Ibar Penaba

09-03-2026

Pere Llopart (esquerra), president de Corpinnat, amb el vicepresident de la marca d'escumosos, Roc Gramona, aquest dilluns a Barcelona.

Álvaro Palacios: "El somni que em queda per viure és veure la meva filla Lola fent els vins que ella vulgui"

Trinitat Gilbert Martínez

09-03-2026

Álvaro Palacios, a la vinya on elabora el vi icònic L'Ermita