8 restaurants on sopar al Raval més enllà dels durums i els kebabs

BarcelonaEl Raval és un dels barris amb més vida de Barcelona, amb una densitat de restaurants que pot marejar qualsevol. Entre els locals pensats per a turistes de pas, les cadenes que han anat ocupant cantonades i els establiments que fa dècades que alimenten el barri, triar on seure no és tan fàcil com sembla. Qui hi viu ho sap: l'oferta s'ha multiplicat, però trobar llocs on la cuina tingui ànima i el tracte sigui de veritat demana una mica de criteri.

Malgrat la fama del barri, al Raval hi ha bones opcions més enllà dels durums i els kebabs, que sempre són una temptació. I per demostrar-ho us oferim vuit llocs on fer un bon sopar amb perfils molt diferents: des de cases de menjars amb menú a preu popular fins a propostes d'autor, passant per cuina japonesa, indonèsia i opcions per a celíacs. Tots comparteixen una cosa: arrel al barri i ganes de fer-ho bé. Hi trobareu també una proposta extra que val la pena tenir al radar si el que busqueu és un lloc per dinar.

Ca l'Estevet

Tres generacions de la mateixa família mantenen viu aquest referent de cuina catalana al carrer Valldonzella, 46. El Pepe Cabot, la seva mare Anna Ros i la seva filla Carla cuiden una clientela fidel que hi va a menjar escudella i carn d'olla, fricandó o cervellets, plats que en molts llocs ja no es troben. Els cambrers s'hi jubilen i recorden la taula i el cafè de cadascú. Convé reservar, perquè no tenen taula lliure en dues setmanes. Obren cada dia excepte per sopar en diumenge.

Suculent

La croqueta d'ànec rostit, el bistec tàrtar amb moll de l'os i patates suflé o la rajada a la mantega negra: la carta del Suculent fa ganes de sucar-hi pa sense pressa. Toni Romero, que va passar pel Bulli, fa més d'onze anys que està al capdavant d'aquest restaurant a la rambla del Raval, 45, ben a prop del gat de Botero. Per arribar a la sala del fons heu de travessar la cuina, cosa que ja forma part de l'experiència. Obre de dilluns a divendres, dinars i sopars.

Arraval

Format amb Jordi Vilà i Paco Pérez, el cuiner Àlex López ha obert aquest restaurant al carrer Marquès de Barberà, 22, amb una proposta centrada en la cuina de Barcelona. La pilota d'escudella amb patates fregides, el biquini de sopa de ceba i els macarrons reivindiquen un receptari molt nostre des d'un espai lluminós, amb capacitat per fins a mig centenar de comensals i un espai privat. Serveix sopars de dimarts a dissabte.

Cal Robert

Si el Robert us planta la pissarra d'especials davant i us explica els plats amb el seu sentit de l'humor, ja us haurà guanyat. Al carrer de Requesens, 7, molt a prop de Sant Antoni, aquest cuiner de llarga trajectòria prepara cua de bou estofada, mandonguilles, calamars farcits i cabrit arrebossat a preus populars. A la terrassa sovint hi trobareu músics del Taller de Músics, que és al costat. Compte: per sopar només obre de dijous a dissabte.

Pötstot

Menjar-ho tot sense gluten ni lactosa i sortir-ne content: aquesta és la promesa del Pötstot, al carrer Pintor Fortuny, 32, on hi havia el mític L'Hortet. Les croquetes d'espinacs a la catalana arrebossades amb panko de pèsol, els porros confitats amb mostassa i fruits secs i els canelons de tòfona demostren que la cuina sense al·lèrgens pot ser saborosa. No us perdeu el pastís de formatge vegà amb confitura de llimona. L'espai, amb parets blanques i llum càlida, convida a allargar la sobretaula. Obre cada dia, dinars i sopars.

Carlota Akaneya

Traspassar la porta d'aquest restaurant al carrer Pintor Fortuny és com aterrar al Japó sense passar per cap aeroport. El Carlota Akaneya va ser el primer sumibiyaki d'Europa: una barbacoa japonesa on el comensal és qui es cou la carn. El menú Fukuroi inclou talls de Matsusaka Beef i culmina amb un nigiri de llom baix d'Ito Ranch difícil d'oblidar. Cal anar-hi amb la cartera preparada. Obre per sopar cada dia i per dinar els caps de setmana.

Makan Makan

El rendang de vedella cuit sis hores a foc lent amb coco ratllat picat a mà és el plat que tothom demana al carrer Lluna, 4. L'Andrey Finanta hi porta set anys cuinant receptes del sud-est asiàtic heretades de la seva àvia javanesa. També val la pena el shao mai, un dumpling al vapor farcit de porc, peix blau i gamba, i el pangsit goreng. A l'hivern, la sopa soto ayam reconforta com poques coses. El local és petit: reserveu. Sopars de dimarts a dissabte; dissabte també fa dinars.

Bar Muy Buenas

Entrar al carrer del Carme, 63, és topar-se amb la Barcelona modernista: un bar dels anys 20 recuperat amb cura, amb portades de la revista El Patufet a les parets i un lavabo que distingeix entre pubilles i hereus. La carta segueix el fil: bacallà amb samfaina, mandonguilles amb sípia, civet de senglar i crema catalana. Tot reconeixible, tot ben fet. Tenen bona carta de vins i licors catalans. Obre cada dia per dinar i sopar, i els caps de setmana fa horari continu.

Per un dinar casolà: La Grangeta del Raval

Dinou anys donant esmorzars i menús de migdia al barri, ara en un local nou i molt més gran al carrer Peu de la Creu, just davant la redacció de l'ARA. El Xavi Serna, l'Isa Hidalgo i el Paco Hidalgo mantenen el menú escrit a mà amb primers, segons, beguda i postres. Fideuà, macarrons amb salsa de formatge i avellanes, lluç arrebossat: tot casolà i a un preu que no ha canviat. Al pis de dalt, a més, hi ha un espai que recull l'herència de L'Hortet. De dilluns a divendres, de 7 a 22 h.