El quadre definitiu per fer combinacions a les amanides
Les amanides no són avorrides ni són un plat amb el qual et quedis amb gana. Són delicioses i nutritives i, quan ve la calor, sovint són el plat que et ve més de gust menjar. Descobreix aquí com crear la teva
Si sou d'una casa en què tots els àpats han d’anar sempre acompanyats d’una amanida al centre de la taula, o bé si teniu ganes d’innovar una mica, en aquesta infografia trobareu idees de combinacions d’ingredients. Recordeu que si les voleu portar de carmanyola, la millor opció és portar l’amanit a banda i amanir-les just abans de menjar-vos-les. Malgrat que alguns ingredients, com l’alvocat o el salmó, no són de proximitat, els hem afegit per la seva popularitat.
Com fer la vostra amanida
Escull una base
Hi ha vida més enllà de l’enciam iceberg. Prova amb vegetals de diferents colors i textures. Pasta, patates o arròs faran l’amanida més saciant i els llegums hi aportaran proteïna vegetal de qualitat.
BASE
LLEGUMS
VERD
HIDRATS
Mongetes
Enciam
Pasta
Cigrons
Escarola
Arròs
Llenties
Espinacs
Patates
Endívies
Quinoa
Bledes
Ingredient cruixent
És interessant posar-ne almenys un
per afegir textures al plat.
Rúcula
Canonges
Kale
Col
Mongeta verda
BASE
VERD
HIDRATS
Enciam
Pasta
Escarola
Arròs
Espinacs
Patates
Endívies
Quinoa
Bledes
LLEGUMS
Rúcula
Mongetes
Canonges
Cigrons
Kale
Llenties
Col
Ingredient cruixent
Mongeta verda
BASE
VERD
HIDRATS
Enciam
Pasta
Escarola
Arròs
Espinacs
Patates
Endívies
Quinoa
Bledes
LLEGUMS
Rúcula
Mongetes
Canonges
Cigrons
Kale
Llenties
Col
Ingredient cruixent
Mongeta verda
Afegeix-hi vegetals
El cel és el límit! A les opcions més clàssiques, com els tomàquets i la pastanaga, pots afegir-hi fruites fresques que hi aportaran sabors inesperats i colors vistosos. Combina’ls sense por!
VEGETALS
VERDURES
FRUITES
Tomàquet d’amanir
Poma
Cirerol
Aranja
Maduixes
Ceba
Rave
Prèssec
Pastanaga
Raïm
Pebrot
Figa
Api
Magrana
Cogombre
Mango
Alvocat
Blat de moro
VEGETALS
VERDURES
FRUITES
Tomàquet d’amanir
Poma
Cirerol
Aranja
Maduixes
Ceba
Rave
Prèssec
Pastanaga
Raïm
Pebrot
Figa
Api
Magrana
Cogombre
Mango
Alvocat
Blat de moro
VEGETALS
VERDURES
FRUITES
Tomàquet d’amanir
Poma
Cirerol
Aranja
Ceba
Maduixes
Rave
Prèssec
Pastanaga
Raïm
Pebrot
Figa
Api
Magrana
Cogombre
Mango
Alvocat
Blat de moro
Inclou-hi proteïna
Si vols que el teu plat sigui nutricionalment complet, afegeix una de les moltes opcions proteiques animals o vegetals que hi aportaran noves textures. Els llegums són una bona alternativa.
PROTEÏNA
AVIRAM
FORMATGES
PEIX
Pollastre
Salmó
Formatge fresc
Mozzarella
Tonyina
Gall dindi
Parmesà
Anxoves
Ou dur
Formatge blau
Gambes cuites
PORC
Pernil salat
Cranc
ALTRES
Bacó / Salsitxes
Bacallà salat
Tofu, seitan, soja
PROTEÏNA
AVIRAM
PEIX
Pollastre
Salmó
Tonyina
Gall dindi
Anxoves
Ou dur
Gambes cuites
PORC
Pernil salat
Cranc
Bacó / Salsitxes
Bacallà salat
FORMATGES
ALTRES
Formatge fresc
Tofu, seitan, soja
Mozzarella
Parmesà
Formatge blau
PROTEÏNA
AVIRAM
PEIX
Pollastre
Salmó
Tonyina
Gall dindi
Anxoves
Ou dur
Gambes cuites
PORC
Pernil salat
Cranc
Bacó / Salsitxes
Bacallà salat
FORMATGES
ALTRES
Formatge fresc
Tofu, seitan, soja
Mozzarella
Parmesà
Formatge blau
No oblidis els complements
La fruita seca hi aportarà greixos naturals i textures cruixents. Les olives i els envinagrats, intensitat. Les herbes aromàtiques, un toc de sabor, i un crostons de pa torrat la faran inoblidable.
COMPLEMENTS
FRUITES SEQUES
ALTRES
Nous
Crostons
Ametlles
Olives negres
Avellanes
Olives verdes
Pinyons
Envinagrats
Pipes
Germinats
Festucs
Espècies
Cacauets
Herbes aromàtiques
Anacards
Panses
COMPLEMENTS
FRUITES SEQUES
ALTRES
Nous
Crostons
Ametlles
Olives negres
Avellanes
Olives verdes
Pinyons
Envinagrats
Pipes
Germinats
Festucs
Espècies
Cacauets
Herbes aromàtiques
Anacards
Panses
COMPLEMENTS
FRUITES SEQUES
ALTRES
Nous
Crostons
Ametlles
Olives negres
Avellanes
Olives verdes
Pinyons
Envinagrats
Pipes
Germinats
Festucs
Espècies
Cacauets
Herbes
aromàtiques
Anacards
Panses
Amaneix-la amb alegria
Escull un amaniment que hi escaigui. Pot ser lleuger com una vinagreta o contundent com una salsa Cèsar. Recorda que és una part important del plat i que ha de lligar amb la resta d’ingredients.
AMANIMENT
VEGETALS
VINAGRETES
AMB MAIONESA
Pesto verd
Oli i vinagre
Maionesa
Pesto vermell
Amb mel i mostassa
De mostassa
Romesco
Salsa rosa
De llimona
Salsa Cèsar
De soja
AMB IOGURT
Amb mostassa
De mel
Raita índia
De tagín
Tzatziki grec
Ranch
AMANIMENT
VINAGRETES
AMB MAIONESA
Oli i vinagre
Maionesa
Amb mel i mostassa
De mostassa
Salsa rosa
De llimona
Salsa Cèsar
De soja
De mel
AMB IOGURT
De tagín
Amb mostassa
Raita índia
VEGETALS
Pesto verd
Tzatziki grec
Pesto vermell
Ranch
Romesco
AMANIMENT
VINAGRETES
AMB MAIONESA
Oli i vinagre
Maionesa
De mostassa
Amb mel
i mostassa
De llimona
Salsa rosa
De soja
Salsa Cèsar
De mel
De tagín
AMB IOGURT
Amb mostassa
VEGETALS
Raita índia
Pesto verd
Pesto vermell
Tzatziki grec
Romesco
Ranch
Ingredients cruixents
És interessant posar-ne almenys un per afegir textures al plat.
Algunes idees
- Verda mediterrània
- Cruixent d’endívies i poma
- Pomelo, salmó i alvocat
- De tardor, amb figues i pernil
- Quinoa, gall dindi i magrana
- Cigrons, cirerols, raves i tonyina
- Vegana de llenties, mango i tofu
- Amanida alemanya de patates
- Amanida Cèsar
- Amanida italiana de pasta
- Xató de bacallà amb romesco
- Amanida americana de col, pastanaga i poma
Cigrons, cirerols, raves i tonyina
Cruixent d’endívies i poma
Amanida Cèsar
Xató de bacallà amb romesco
Amanida italiana de pasta
Amanida americana de col,
pastanaga i poma
Cruixent d’endívies i poma
Amanida Cèsar
Amanida americana de col,
pastanaga i poma
Cigrons, cirerols, raves i tonyina
Xató de bacallà amb romesco
Amanida italiana de pasta
Cruixent d’endívies i poma
Amanida Cèsar
Amanida americana de col,
pastanaga i poma
Cigrons, cirerols, raves i tonyina
Xató de bacallà amb romesco
Amanida italiana de pasta
![](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 4000 2816"%3E%3C/svg%3E)
![](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1 1"%3E%3C/svg%3E)
