Magazín Mengem | Diari ARA

“No pot ser que Corpinnat sigui menystingut quan som l’escumós català de qualitat admirat al món”

Trinitat Gilbert Martínez

11

Entrevista Borja Ordoño:

"Vaig demanar a una xarcuteria de Lleida que es jubilava que m’ensenyessin a fer embotits, i em van dir que no”

Trinitat Gilbert Martínez

10

“Els guanyadors del concurs del millor croissant ni venen a buscar el xec de 1.000 euros que guanyen”

Trinitat Gilbert Martínez

1

Catalunya té la millor cuina del món, i ara en fa un anunci per divulgar-ho

Trinitat Gilbert Martínez

4

Antonio Verdicchio (centre), amb el seu pare, Mario, la Jacqueline (dreta) i la Jennifer (esquerra) a la pizzeria la Piccolina, al carrer Sepúlveda de Barcelona

El "fill del 'pizzaiolo'" que provoca cues al barri de Sant Antoni

Marc Toro

Una recreació de com serà el restaurant Parada Torres.

Així serà el restaurant que els germans Torres obriran al Mercat de Santa Caterina

Rosa Rodon

2

L'equip de La Bullanga en una imatge d'arxiu.

Un lloc on esmorzes de forquilla i dines de cullera al Fort Pienc

Ivan Díez , Carles Domènech i Adrià Albets

1

El Candlelight, un cop arriba Sant Joan, és un restaurant totalment exterior per sopar a la llum de les espelmes.

Candlelight: un sopar a la llum de les espelmes i sota les estrelles de la Costa Brava

Rosa Rodon

1

La Mercè Colomer i en Jaume Pararols al menjador del seu restaurant, Can Guix.

El restaurant on se serveixen plats de cuina tradicional catalana a 3,5 euros

Marta Costa-Pau

8

anamai

El quadre definitiu per fer combinacions a les amanides

Esther Utrilla Pérez i Rosa Rodon

2

Les xarcuteries de Roma, sempre atapeïdes. A la foto, un dependent, darrere dels salames

Per què les xarcuteries italianes són millors que les catalanes (però el seu embotit, no)

Trinitat Gilbert Martínez

6

El pastisser Èric Ortuño, amb un croissant con, amb gelat per sobre, tal com el serveixen quan pugen les temperatures

Entrevista Èric Ortuño:

“Si em plantés a París amb els nostres croissants en forma de cucurutxo em dirien de tot”

Trinitat Gilbert Martínez

La llamprea adulta pot fer 90 centímetres d'allargada i pesar un quilo, i es coneix popularment com la llebre del mar

El peix que té més de 400 anys i que avui només dos restaurants de Barcelona el cuinen

Trinitat Gilbert Martínez

4

La millor mona de xocolata, segons el concurs organitzat per l'agència Sr y Sra Cake, va ser la que va crear el pastisser Joe Moretones

La pastisseria Foix crea un aparador de micos de xocolata valorat en 2.000 euros mentre pensa en el relleu familiar

Trinitat Gilbert Martínez

1

Una ampolla de Privat.

Un cava extraordinari per no fer-se el suec

Empar Moliner

1

Nerea Sanfe fotografiada per l'entrevista amb l'ARA

Nerea Sanfe: "Se'ns ha venut el món del vi com a elitista, però realment no ho és"

Elena García Dalmau

El crític de vins José Peñín.

José Peñín: "La DO Cava no té sentit i s'hauria d'eliminar"

Jordi Bes Lozano

7

L'enòleg danès Peter Sisseck va començar a elaborar el seu primer Pingus (el nom amb què és conegut ell mateix) el 1995

“Descarto fer vins al Priorat perquè en bona part té terra de llicorella, i no és la meva especialitat”

Trinitat Gilbert Martínez

5

Una ampolla de Terra terrae.

Bombolles fines i ecològiques per Sant Joan

Empar Moliner

Daniela amb la seva filla Sara

Famílies que eviten el sucre: "M’he sentit jutjada, creuen que és una mena de càstig que li imposo a la meva filla"

Núria Bigas Formatjé

8

Espàrrecs verds.

Per què hauríeu de menjar espàrrecs

Caroline Hopkins Legaspi / The New York Times

1

Una botiga de fruites al mercat de la Boqueria, en una imatge d'arxiu.

Falsos mites sobre la fruita

Olga Vallejo

Els premiats per la seva feina de difusió de l'oli d'oliva verge extra juntament amb el conseller d'Agricultura, Òscar Ordeig, i el director general Joan Gòdia

Els sis establiments que més estimen l’oli d’oliva verge extra

Trinitat Gilbert Martínez

3

El buit legal de la normativa de l'oli d'oliva fa que no sapiguem la procedència exacta de l'elaboració

El buit legal que permet que compris un oli de Jaén pensant que és català

Trinitat Gilbert Martínez

13

El cuiner Albert Adrià del restaurant Enigma ha guanyat el premi triat pels cuiners, anomenat Chefs Choice Award

“Els cuiners em deien que estic infravalorat, i ara m’han donat un premi”

Trinitat Gilbert Martínez

1

Paco Solé Parellada, en una imatge d'arxiu.

Mor Paco Solé Parellada, propietari del restaurant 7 Portes i gran apassionat de la cuina catalana

Trinitat Gilbert Martínez

1

Ana Mota Cortés, del restaurant Casa Anita, va morir dilluns al matí quan estava a punt de fer 90 anys

Cadaqués plora la mort de l’Ana Mota, de Casa Anita

Trinitat Gilbert Martínez

1

El pastisser Matthieu Atzenhoffer, amb la coca guanyadora davant de la pastisseria Morreig, situada al barri de Gràcia de Barcelona

El pastisser alsacià que fa la millor coca de Sant Joan al barri de Gràcia de Barcelona (i a qui no li agrada la fruita confitada)

Trinitat Gilbert Martínez

5

El cuiner Miquel Pardo, a la cuina del restaurant Cruix, situat al carrer d'Entença

Entrevista Miquel Pardo:

"Si fes arròs en un restaurant de València, no m'aniria bé, tindria el restaurant tancat gran part del dia"

Trinitat Gilbert Martínez

9

Font Vella, d'un aiguader de Sant Hilari a una marca reconeguda arreu de l'Estat

Empreses | 30/06/2025

Paquet d'ampolles de Font Vella a la planta de la marca a Sant Hilari Sacalm.

Per què ha tingut tant d'èxit l'spritz a casa nostra?

Mengem | 26/06/2025

Un cambrer preparant un Spritz

La finalista garrotxina de 'MasterChef' que vol mantenir viu el llegat de set generacions de pastissers

Mengem | 25/06/2025

Anna Callís, a la pastisseria de la seva família, a Olot.

A cos de rei: això han menjat els monarques espanyols a Montserrat

Mengem | 23/06/2025

Els reis dins de l'abadia de Montserrat.

Manel Alías: "Tant de bo arribem a tenir molta varietat de vins sense alcohol"

Vins i caves | 20/06/2025

Entrevista al periodista Manel Alías al Petit Celler

Carles Vilarrubí

Adeu a un pont entre el pensament i la cuina

Mengem | 19/06/2025

Paco Solé Parellada, el renaixentista de la cassola

Mengem | 19/06/2025

Un jove talent uneix l’antiga Roma, Catalunya i el Marroc

Restaurants | 19/06/2025

Moha Quach a la sala del restaurant.

I tu, quina coca de Sant Joan prefereixes?

Mengem | 18/06/2025

CICIC

Sisè, el petit gran restaurant que ha posat Lleida al mapa gastronòmic

Restaurants | 18/06/2025

Àngel Esteve al restaurant Sisè.

El restaurant de cuina nikkei Maido és el millor del món

Mengem | 19/06/2025

Mitsuharu Tsumura, més conegut com a Micha, cuiner del Maido.

"Cuina Catalana", la marca en mans privades que ara podrà gestionar la Generalitat

Mengem | 17/06/2025

Una persona mirant el registre de la marca Cuina Catalana.

El fons Carlyle contracta el Santander i Morgan Stanley com a assessors per vendre's Codorníu

Economia / Alimentació | 16/06/2025

Entrada de la seu de Codorníu a Sant Sadurní d’Anoia.

El restaurant de Barcelona escollit per Lamine Yamal per celebrar l'aniversari del seu pare

Restaurants | 16/06/2025

Lamine Yamal i el seu pare, Mounir Nasraoui, al Gaudim

El cuiner Jordi Vilà porta els seus grans èxits davant del mar de Begur

Xefs | 17/06/2025

El cuiner Jordi Vilà obre un segon Alkostat, de nom Alkostat del mar, dins de l'Hotel Victoria de la població de Begur

El Conesa canvia de mans, però no d'esperit: "Continuem sent un local de barri"

Societat / Barcelona | 15/06/2025

Juan Cano, al local d'entrepans Conesa.

Un vi que és molt més que paraules

Vins i caves | 14/06/2025

Una ampolla de Més que paraules.

Tret de sortida a la segona edició del Festí Fest

Mengem | 13/06/2025

Assistents a la segona jornada del Festí Fest

Maria Xinxó: "S'haurien de servir copes de cava a les discoteques"

Vins i caves | 13/06/2025

La periodista Maria Xinxó al plató de La Selva

Els peus de porc de l'Agustina: "La cuina catalana vol això, el xup-xup, la cuina catalana és temps"

Mengem | 12/06/2025

Cuina sÀvia amb l'Agustina: peus de porc amb mongetes del ganxet