Magazín Mengem | Diari ARA

Entrevista Núria Solà:

“Abans la gent jove menjava sushi; ara en venen molts a la Bodega Sepúlveda a menjar tripes i cua de bou”

Trinitat Gilbert Martínez

Què mengem quan mengem una llauna de tonyina?

Trinitat Gilbert Martínez

15

Sotelo: el nou restaurant amb nom franquista que obrirà a la plaça Francesc Macià de Barcelona

ARA

30

La tria de l'Empar |

Una garnatxa de la Terra Alta que no s’assembla a res!

Empar Moliner

L' equip del restaurant La Xarxa a l'entrada del local

Restaurant La Xarxa: cuina de producte a la plaça Molina

Ivan Díez , Carles Domènech i Adrià Albets

Les llenties del restaurant Molino de Pez.

El restaurant Molino de Pez de Barcelona ofereix avui llenties gratis en la reobertura després d'un incendi

ARA

Santiago Sánchez, cuiner i propietari del restaurant Chambacú.

Chambacú: la cuina com a arma per lluitar contra la colonització

Rosa Rodon

2

La façana del Mundial Bar amb el cartell renovat.

Mundial Bar: un local centenari de Ciutat Vella que ha estat subhastat i rescatat

Rosa Rodon

1

La Cristina i l'Anna a la terrassa del restaurant.

L'Askata: el llegat de la cuina marinera està en bones mans

Ivan Díez , Carles Domènech i Adrià Albets

La cuinera Carme Picas, amb una de les conserves que més recomana de fer a casa, la d'albergínia

La nostàlgia de la fruita i la verdura de l’estiu té una fórmula única i irrefutable: fer-ne conserves

Trinitat Gilbert Martínez

anamai

El quadre definitiu per fer combinacions a les amanides

Esther Utrilla Pérez i Rosa Rodon

2

Les xarcuteries de Roma, sempre atapeïdes. A la foto, un dependent, darrere dels salames

Per què les xarcuteries italianes són millors que les catalanes (però el seu embotit, no)

Trinitat Gilbert Martínez

6

El pastisser Èric Ortuño, amb un croissant con, amb gelat per sobre, tal com el serveixen quan pugen les temperatures

Entrevista Èric Ortuño:

“Si em plantés a París amb els nostres croissants en forma de cucurutxo em dirien de tot”

Trinitat Gilbert Martínez

La llamprea adulta pot fer 90 centímetres d'allargada i pesar un quilo, i es coneix popularment com la llebre del mar

El peix que té més de 400 anys i que avui només dos restaurants de Barcelona el cuinen

Trinitat Gilbert Martínez

4

Francesc Colomer treballany a la seva vinya

Francesc Colomer: “No espero fer un gran vi, sinó un vi nostre, per portar-lo a casa d’algú i dir: «Aquest l’hem fet nosaltres»”

Elena García Dalmau

L'ampolla de Jean Leon 3055 Merlot.

El vi d’avui: Al Gore, una llicència de taxi i una dona que es va tornar patriota

Empar Moliner

1

L'escriptor Arià Paco.

Arià Paco: "Quan m'ho passo millor és a les festes populars, i és prenent un vi que no m'agrada especialment"

Elena García Dalmau

Una ampolla de Recaredo Terrers Brut Nature.

Unes bombolles del Penedès que han fet història a tot el món

Empar Moliner

Glòria de Castro

Glòria de Castro: "Tota la nostra història ha estat plena de viatges per conèixer vins estranyíssims"

Elena García Dalmau

1

Un banc de tonyines, nedant sota el mar. La captura està permesa a partir dels trenta quilos

Hem de deixar de menjar tonyina (com faran alguns menjadors escolars de França)?

Trinitat Gilbert Martínez

4

Dejuni web

Dejuni intermitent, el popular mètode per perdre pes que no és una dieta

Albert Diumenjó Segalà

2

Un got de llet

¿És veritat que beure llet fa que tinguem els ossos més forts?

Simar Bajaj / The New York Times

9

01. Boles de gelat vegà de maduixa. 02. Una terrina d’Amma Gelato.

Menjar gelats: pecat dolç o hàbit d’estiu saludable?

Elena García Dalmau

Daniela amb la seva filla Sara

Famílies que eviten el sucre: "M’he sentit jutjada, creuen que és una mena de càstig que li imposo a la meva filla"

Núria Bigas Formatjé

8

Els germans Kao, en Josep Maria, cuiner, i en Lluís, sommelier, a la sala del restaurant Shanghai

Entrevista Josep Maria Kao:

"Només tenim Corpinnat com a escumosos de l'Estat perquè és la manera com apostem pel territori que tan bé va acollir la família Kao"

Trinitat Gilbert Martínez

2

El jove pescador Samuel Mir, envoltat de dos més que li ensenyen l'ofici, el jubilat Benido Descamps, i el seu sogre, Isca Garcia

El relat emocionant de l’únic pescador jove de Portlligat

Trinitat Gilbert Martínez

1

Negro Riveros al 'Meat & Fire' de Barcelona.

“Els que vivim de la carn som els que més respectem i estimem els animals”

Israel Punzano

10

El cocteler Manel Vehí, de l'antic Bar Boia, acaba d'inaugurar el bar La Sal, davant del mar. A la foto, amb la ratafia que ell mateix acabava d'elaborar

Els dos bars de moda de Cadaqués que combinen vins de l'Empordà i còctels amb cuina catalana davant del mar

Trinitat Gilbert Martínez

1

El mercat de préssec de Sant Pau d'Ordal té lloc a la plaça Subirats de la població cada dissabte i diumenge al matí de 9 a 14h de juny a setembre

El mercat de préssecs de secà del Penedès que França voldria tenir a les seves places

Trinitat Gilbert Martínez

9

Els cigrons amanits amb cansalada de la Maria: "Jo comptava que ara de jubilada tindria temps de tot, i em falten hores"

Mengem | 12/09/2025

Cuina sÀvia amb la Maria: cigrons amanits amb cansalada

El guanyador de l'Open dels EUA en realitat no és Carlos Alcaraz, sinó Honey Deuce

Mengem | 08/09/2025

Una dona amb dos Honey Deuce a l'US Open.

La Boqueria podria tenir parets i entrada amb torniquets de pagament de cinc euros

Mengem | 08/09/2025

El passadís central del mercat de la Boqueria en un dia laborable

Marc Casanovas: “Diu molt poc de la nostra societat que tanta gent no sàpiga qui era Ramon Cabau”

Mengem | 05/09/2025

Marc Casanovas, periodista gastronòmic, al mercat de la Boqueria.

Una portuguesa i un brasiler defensen la crema catalana al Born de Barcelona

Mengem | 05/09/2025

La crema catalana de Sucre Cremat.

Aniol Güell: "Guanyes 3.000 seguidors en un dia i de cop et canvia la vida"

Girona | 03/09/2025

Aniol Güell, @tacotios a instagram, l'olotí que triomfa a Mèxic menjant tacos.

15 restaurants per seguir-los la pista, dos que tanquen i un que torna després d’un incendi

Restaurants | 04/09/2025

La terrassa Bonavista, el restaurant Direkte i la sala de la Cort del Mos

El petit obrador al peu del Montgrí d'on surten els millors gelats del món

Mengem | 02/09/2025

Angelo Corvitto i el seu fill Hervé, gelaters de Gelats Angelo.

Tres de cada quatre persones prefereixen la truita de patates amb ceba

Mengem | 01/09/2025

Truita de patates

És veritat que beure cafè amb l’estómac buit és dolent per al nostre cos?

Mengem | 31/08/2025

Una tassa de café. en una imatge d'arxiu

Els 36 de la Rosa

Maitea Taberna: el festival per a tothom

Restaurants | 30/08/2025

Els 36 de la Rosa

Les Magnòlies: la joia gastronòmica d'Arbúcies

Restaurants | 29/08/2025

Els 36 de la Rosa

Bar la Plata: peixet fregit, vermut i tradició

Restaurants | 28/08/2025

El nou restaurant a Torredembarra amb un arròs d’escàndol

Restaurants | 28/08/2025

L'Annia i el Jonathan amb un llamàntol a la terrassa del restaurant Port Viu de Torredembarra.

Els 36 de la Rosa

Els Plans by Sicus: copa de vi, posta de sol i vinyes

Restaurants | 27/08/2025

Els 36 de la Rosa

Decameron: l'oasi entre llibres del Raval

Restaurants | 26/08/2025

5 restaurants per gaudir amb nens d'un àpat estiuenc

Família | 31/07/2025

Una colla d'amics a la zona 'chill out' del Restaurant Port Massaluca.

Els 36 de la Rosa

Les Cols Pavellons: un privilegi arquitectònic a Olot

Restaurants | 25/08/2025

Els 36 de la Rosa

L'Estrella: 200 anys de tradició i molt de futur per endavant

Restaurants | 24/08/2025

Te (o begudes) calentes per passar la calor a l'estiu: mite o realitat?

Mengem | 24/08/2025

Una infusió amb gingebre, mel i llimona que es diu que ajuda contra els refredats