Magazín Mengem | Diari ARA

Quin és el motiu del gran èxit a xarxes de la sopa del Pallars?

Albert González Farran

1

Ni un dia a casa |

Quin restaurant de Sants penja cada dia el cartell de complet?

Ivan Díez , Carles Domènech i Adrià Albets

1

El radar suculent |

El MNAC estrena un restaurant “on s’hi mengi bé” de la mà d'una estrella Michelin

Rosa Rodon

1

Homenatge a les germanes Rexach de l'Hispània: Serrat, Pujol, Bundó, Mas i elles

Empar Moliner

7

Obre el primer primer restaurant robotitzat de Barcelona (però té trampa)

Obre el primer restaurant robotitzat de Barcelona (però té trampa)

Rosa Rodon

2

Restaurant La Pepa Origen Mediterrani, a la fotografia l'Eduard, l'Ana i el Miguel Angel

La Pepa: talent vilanoví davant del mar

Ivan Díez , Carles Domènech i Adrià Albets

Aritz Ribalta, Camila Delani i Enric Buendia a la sala del restaurant Kamikaze, amb els plafons on inventen nous plats al fons.

Un restaurant atrevit per a persones de ment oberta

Rosa Rodon

1

Una família de proveïdores de blat de moro del restaurant Diacá.

Guatemala: geografia, història i fogons per no ser mai més un poble sotmès

Rosa Rodon

1

El xef Jordi Tarres amb unes tofones a les mans

Restaurant Prodigi: una estrella amb pare i mare

Ivan Díez , Carles Domènech i Adrià Albets

Les vieires tenen el múscul blanc i la gònada, taronja, mentre que les preuades petxines de pelegrí tenen les dues parts de color clar

'Zamburiña' o vieira: com evitar la confusió perquè no us en serveixin una al preu de l'altra

Trinitat Gilbert Martínez

2

La pastisseria Trias de Santa Coloma de Farners ha guanyat el concurs mundial de xuixo, que ha tingut lloc a Girona

El millor xuixo del món es fa a Santa Coloma de Farners (i no porta mantega)

Trinitat Gilbert Martínez

1

Un plat de 'cacio e pepe' en una foto d'arxiu.

La recepta perfecta del 'cacio e pepe', segons la ciència

Alexander Nazaryan / The New York Times

1

Llamàntol farcit i gratinat

Llamàntol farcit i gratinat: una recepta per a Cap d'Any (o per a quan vulguis)

Trinitat Gilbert Martínez

3

Neules: com fer-ne a casa

Neules: com fer-ne a casa i cruspir-se-les sense deixar-ne engrunes

Trinitat Gilbert Martínez

El sommelier Xavi Nolla amb la damajoana de vi ranci, al restaurant Público de Barcelona

Entrevista Xavi Nolla:

“Als restaurants de Catalunya els vins que es venen són els Riojes i Riberes del Duero”

Trinitat Gilbert Martínez

30

Una ampolla de Bricairàs Ancestral.

Àpat de diumenge amb ancestral de dalt a baix

Empar Moliner

Beatrice Casella, del restaurant Glug, servint vi dels sortidors que han instal·lat al restaurant.

La quimera de beure una copa de bon vi (sense demanar l'ampolla sencera)

Jordi Bes Lozano

1

Pere Mas a la Bodega Sepúlveda

Pere Mas: "Després de l'ensurt cardíac, el que porto menys bé és la fàtua contra l'alcohol"

Elisenda Forés Català

7

El copropietari de Vila Viniteca, Cisco Martí, amb els guanyadors del dissetè concurs, Màximes France i Pierre Citerne

La parella que ha guanyat 35.000 euros en un dia per endevinar catorze vins a cegues

Trinitat Gilbert Martínez

1

Els premiats per la seva feina de difusió de l'oli d'oliva verge extra juntament amb el conseller d'Agricultura, Òscar Ordeig, i el director general Joan Gòdia

Els sis establiments que més estimen l’oli d’oliva verge extra

Trinitat Gilbert Martínez

3

El buit legal de la normativa de l'oli d'oliva fa que no sapiguem la procedència exacta de l'elaboració

El buit legal que permet que compris un oli de Jaén pensant que és català

Trinitat Gilbert Martínez

13

La Fundació Alícia prepara un plat per ajudar a dormir millor

Què hem de menjar per dormir millor?

Cristina Sáez

5

A la missa de diumenge del 8 de desembre el bisbe de París va consagrar l'altar amb oli d'oliva verge extra de la DOP Siurana

“A Itàlia, pensen que l’oli és bo; a casa nostra, l’oli és car“

Trinitat Gilbert Martínez

Les verdures i les fruites, menjades en cru, són una font d'enzims per a l'organisme

Si tens males digestions, culpa'n la falta d'enzims del teu organisme (que es poden recuperar)

Trinitat Gilbert Martínez

1

Ferran Adrià, aquest divendres, a l'ambaixada espanyola al Regne Unit.

Ferran Adrià es 'doctora' al Festival Literari d'Oxford

Quim Aranda

El cuiner Carles Pérez de Rozas, envoltat del que considera els ingredients essencials del seu Berbena que està a punt d'expandir-se

Entrevista Carles Pérez de Rozas:

“Quim Monzó diu que està fins al barret que demanem la targeta de crèdit amb la reserva, però la seva literatura la pago abans de consumir-la”

Trinitat Gilbert Martínez

28

El pastisser Jon Garcia, a la nova botiga que ha obert al carrer de Sant Pere Més Baix de Barcelona

Entrevista Jon 'Cake' Garcia:

“En un obrador de vint metres quadrats, he arribat a fer 1.000 pastissos de formatge a la setmana”

Trinitat Gilbert Martínez

2

Jordi Roca, un apassionat del motor

Per què cuiners amb estrelles Michelin s'enganxen a la velocitat sobre rodes

Toni Padilla

4

El Time Out Market està situat al Maremàgnum de Barcelona, al pis superior del mític centre comercial

Lena i Ricky, el segon restaurant que tanca al Time Out Market, situat al Maremàgnum de Barcelona

Trinitat Gilbert Martínez

4

Descobriu les varietats d'oliva conreades a Catalunya

Mengem | 01/04/2025

Obertura Infografica Olives

Ada Parellada: “La cuina catalana és a l'UCI als restaurants i a casa és morta”

Mengem | 29/03/2025

Ada Parellada: “La cuina catalana és a l'UCI als restaurants i a casa és morta”

La millor cuina marroquina es pot trobar en un poble gironí de 250 habitants

Mengem | 26/03/2025

Un dels tagins del concurs del Fòrum Gastronòmic de Girona

L’únic vi de Catalunya dins d’un monestir (en actiu) és una joia de la Conca

Vins i caves | 22/03/2025

Una ampolla d'Abadia de Poblet Rosé.

Cèlia Espanya: "Des que faig esport soc més permissiva amb el vi"

Vins i caves | 21/03/2025

Cèlia Espanya en una foto d'arxiu.

La reivindicació del porró, l'invent català que va fascinar "a tot déu"

Mengem | 22/03/2025

El periodista Salvador Garcia presenta un llibre sobre la historia del porro al bar Almirall Barcelona

Barbacoes coreanes: què us cal saber i on s’ha d’anar a fer-ne una

Restaurants | 19/03/2025

La barbacoa del restaurant coreà Seoul Nadri de Barcelona.

El cava perd un 13% de les vendes el 2024, abans dels aranzels de Trump

Economia / Alimentació | 18/03/2025

El president de la DO Cava, Javier Pagés, aquest dimarts a Barcelona.

Per què el foie-gras està en perill?

Mengem | 18/03/2025

Una peça de foie micuit.

A la mítica crema de la Granja Viader de Barcelona li queden dos anys per trobar un relleu

Mengem | 18/03/2025

Mercè Casademunt Viader, amb la crema catalana que preparen tot l'any, especialment per Sant Josep

El restaurant Enigma guanya el segon Sol de la guia Repsol

Restaurants | 17/03/2025

El cuiner Albert Adrià del restaurant Enigma ha aconseguit el segon Sol de la guia Repsol

Així és el nou celler que ha decidit sortir de la DO Cava per entrar a Corpinnat

Vins i caves | 17/03/2025

Eduard Viader començarà a etiquetar els escumosos dins de la marca Corpinnat a finals de març

Les Grands Buffets de Narbona tindrà un mercat al costat del restaurant on es podrà menjar sense reserva

Restaurants | 16/03/2025

Els cuiners de la rostisseria, que preparen plats segons demanda, al moment

Ivette, de la Terra Alta, la que marida el vi amb amics i no amb arròs

Vins i caves | 15/03/2025

Una ampolla de Vila-Closa.

Adrian Grösser: "Em sembla molt 'fashion' el vi rosat"

Vins i caves | 14/03/2025

L'actor Adrian Grösser al bar restaurant El Bandarra del carrer Torrijos de Barcelona

Restaurant Parrufu: La família Castanyer no falla mai

Restaurants | 13/03/2025

L'equip del Restaurant Parrufu davant la muralla d'Hostalric

Paul Freedman: "S’està en procés de destruir la Boqueria, una de les institucions més importants de la gastronomia catalana"

Mengem | 13/03/2025

Paul Freedman ahir a Barcelona.

La Grangeta del Raval es trasllada i “es multiplica per deu”

Restaurants | 12/03/2025

El Xavi Serna, l'Isa Hidalgo i el Paco Hidalgo, de La Grangeta del Raval, en el primer dia del nou local.

Corpinnat creix el 2024 i demana més suport a la Generalitat

Economia / Alimentació | 11/03/2025

El president de Corpinnat, Ton Mata (a l'esquerra), i el vicepresident, Xavi Nadal, aquest dimarts a Barcelona.

El celler alt-empordanès on les ovelles poden les vinyes i les gallines fertilitzen el sòl

Mengem | 10/03/2025

Josep Serra i Marta Pedra, de La Vinyeta.