Entrevista
Èric Ortuño:
La cuina de Salvador Brugués
El cantant d’òpera que podria haver-se inventat el suís al carrer Petritxol de Barcelona
Xefs |
04/05/2025
![Una tassa de xocolata desfeta amb nata, preparada al moment a la Dulcinea, i una ensaïmada, que prové del forn Balboa de la Barceloneta](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 16 9"%3E%3C/svg%3E)
Stefano Colombo: “Fem plats que ens venen de gust fer, i no els que es troben a totes les cartes dels restaurants"
Xefs |
28/04/2025
Víctor Ródenas: "Hi ha comensals que reserven de cop a tres llocs diferents i decideixen a última hora on aniran"
Xefs |
14/04/2025
La pastisseria Foix crea un aparador de micos de xocolata valorat en 2.000 euros mentre pensa en el relleu familiar
Xefs |
13/04/2025
Com combatre la febre del ceviche i del 'cheesecake': arguments per defensar la cuina catalana
Xefs |
14/04/2025
Pere Monje: "Els nostres cambrers tenen sous equiparables als dels advocats d'alguns bufets"
Xefs |
07/04/2025
Carles Pérez de Rozas: “Quim Monzó diu que està fins al barret que demanem la targeta de crèdit amb la reserva, però la seva literatura la pago abans de consumir-la”
Xefs |
24/03/2025
Jon 'Cake' Garcia: “En un obrador de vint metres quadrats, he arribat a fer 1.000 pastissos de formatge a la setmana”
Xefs |
17/03/2025
Lena i Ricky, el segon restaurant que tanca al Time Out Market, situat al Maremàgnum de Barcelona
Xefs |
11/03/2025
Arnau París: "Després de 'MasterChef' la gent em deia: «Em queies fatal perquè creia que eres un xulo»"
Francesca Baixas: "Cap plat nostre fa volar el cervell a ningú, però les olives calentes que servim sorprenen a tothom"
Xefs |
03/03/2025
Joan Vallès: “Molts restaurants que fan cuina catalana la compren feta”
Xefs |
18/02/2025
La gran celebració del restaurant que va rebutjar que la guia Michelin el premiés amb estrelles
Xefs |
17/02/2025