10 receptes imprescindibles per cuinar-les en diumenge i menjar-vos-les entre setmana

La xef Ada Parellada, autora del llibre 'La cuina sostenible' (Columna, 2018) assegura que l'expressió anglesa "batch cooking" (i la pràctica) que s'ha convertit en tendència gastronòmica és el que els restaurants de tot el món fan sempre. És a dir, planifiquen, organitzen, preparen bases, fumets, sofregits, fondos, perquè quan arribi el comensal tot sigui fet en pocs minuts. Si els passos previs no s'haguessin fet durant moltes hores prèvies, anar a menjar en un restaurant es convertiria en una aventura de moltes hores.

Així doncs, imitant els restaurants, us proposem que us convertiu en cuiners organizats. Cuineu un dia i mengeu-vos-ho entre setmana.

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.