Xavier Vega: “La vaixella ha de ser funcional però també ha d’ajudar a comunicar el discurs del xef”

Xavier Vega: “La vaixella ha de ser funcional però també ha d’ajudar a comunicar el discurs del xef”

Desplega els comentaris

0

Més continguts de mengem

El xef Dani Lechuga perparant una comanda de menjar al restaurant Bardeni.

NI UN DIA A CASA

Benvinguts a casa, xefs!

Com es fan els panellets de pinyons, xocolata, ametlla i cirera? Recepta del pastisser Èric Ortuño

Com es fan els panellets de pinyons, xocolata, ametlla i cirera? Recepta del pastisser Èric Ortuño

Les olives que exploten quan es mosseguen, un dels aperitius que es poden menjar a casa del restaurant Disfrutar

Les olives que exploten quan es mosseguen, un dels aperitius del restaurant Disfrutar que es poden menjar a casa

Raors sobre una torrada amb pa tomàquet i daus de tomàquets verds fregits

Els raors, els peixos més bells (de la tardor)

Sopa-miso_2259984127_63818450_766x431

Què cuino aquesta setmana? 10 plats per menjar amb cullera

El cuiner Marc Ramos i la cap de sala Íngrid Ramírez al restaurant Si No Fos.

NI UN DIA A CASA

L’hora de rebel·lar-se

Com es fan els farcells d'albergínia amb formatge de cabra i branques de romaní? Recepta del cuiner Salvador Brugués

Com es fan els farcells d'albergínia amb formatge de cabra i branques de romaní? Recepta del cuiner Salvador Brugués

Cuinant al vapor en una olla

Cuina al vapor, saludable i internacional