Les Cols Pavellons: un privilegi arquitectònic a Olot
La recomanació d'avui és per als amants de la gastronomia i l'arquitectura. No cal dir que algun cop a la vida s'ha de passar per Les Cols, el fantàstic restaurant d'Olot de la família Puigvert-Puigdevall. Ara, l'experiència és la bomba si a més us podeu permetre quedar-vos a dormir a Les Cols Pavellons. Anem a pams. RCR Arquitectes és l'estudi olotí conformat pel trio prodigiós de Rafael Aranda, Carme Pigem i Ramon Vilalta. Aquests arquitectes van guanyar el premi Pritzker, el més important en la seva disciplina. I resulta que un exemple del seu virtuosisme el tenim tant en el restaurant com en els Pavellons.
Què cal saber abans d'anar-hi? D'entrada, que la gestió del restaurant i de l'hotel són separades. Cal tenir dues reserves independents. Per planificar àpats cal tenir en compte que l'esmorzar dels Pavellons és copiós i va acompanyat d'embotits i formatges garrotxins. En segon lloc, els Pavellons no estan dissenyats per a persones amb mobilitat reduïda. El llit és baix i no hi ha cadires. Si aquest fet no és un escull per a vosaltres: benvinguts a l'oasi de pau i reflexió.
Quan passes per la porta d'entrada sembla que siguis molt lluny de la civilització. I mira que ets en un espai urbanitzat. L'habitació és minimalista i juga amb el vidre, la llum i l'aigua. Convida a la vida contemplativa des de la piscina d'aigua calenta. Hi ha només cinc pavellons, així que cal fer la reserva amb temps. No és una experiència econòmica, però és una vivència única. Quan marxes et donen una bossa de pícnic ben farcida pel viatge de tornada.
