No saps on fer la calçotada? En una nova aplicació gratuïta hi trobaràs tota la informació

L'Arnau Pérez de Tudela Guasch és de Valls i té una agència de comunicació a Altafulla. Fa uns anys hi va entrar a treballar el Gerard Cañellas Prades, que és de la Riera de Gaià. Els dos sempre deien que havien de fer alguna cosa per vehicular tot el que hi ha al món calçotaire (on fer-ne, on comprar-ne, on trobar la salsa...) i un dia se'ls va encendre la bombeta. Inspirats en l'aplicació d'èxit en què la gent apuntava on fer esmorzars de forquilla, ha nascut el CalçotApp.

L'aplicació és gratuïta (si no hi vols anuncis pots tenir una versió que val 9,99 euros) i ja se l'han descarregat prop de 3.000 persones. Allí hi apareix un mapa, i pots cercar per categoria (restaurant, productor, salses, pa i calçot cuit) o bé descobrir els que tens més a prop. Si cliques sobre l'establiment hi apareix una fitxa completa amb adreça, telèfon, web, xarxes socials i dades de contacte. Han estat molt curosos en incloure els llocs on es pot trobar el pa de pagès català dins de la IGP (indicació geogràfica protegida) així com els productors que conreen dins la IGP calçots de Valls. Segons Pérez de Tudela "és una manera de vehicular altres valors, fer pedagogia i donar visibilitat a productes de qualitat". Posa d'exemples l'oli, el pa o el vi, que a més "fan territori", diu.

Arnau Pérez de Tudela explica que ell ja estava acostumat al fet que hi hagués persones de Barcelona que li preguntessin on anar a fer una bona calçotada, però que el va sorprendre veure és que molta gent d'Altafulla, Torredembarra o Tarragona tenien el mateix problema. "La gent de Valls, no", diu. Així que posa a la disposició, conjuntament amb Gerard Cañellas, aquesta aplicació per a qui ho vulgui. De fet, abans de posar-s'hi, van fer un enquesta i van veure que hi havia un profund desconeixement d'aquest món. L’estudi apuntava, per exemple, que un 40% dels enquestats no sap què és la IGP calçot de Valls, malgrat una gran afició, ja que segons la pregunta sobre els hàbits, el 50% dels enquestats afirmava fer entre 3 i 4 calçotades l’any.

Pérez de Tudela explica que al llarg de la seva vida ha cuinat calçots, n'ha servit en restaurants i, esclar, en consumeix. I que aquesta aplicació pot ser només l'inici d'una iniciativa que creixi. Es podrien fer calçotades conjuntes, actes, xerrades... De moment ja s'hi han adherit més de 500 empreses i establiments.