Musclarium: ostres i bombolles al delta de l'Ebre

Avui anem a un lloc únic a Catalunya, perquè està ubicat al mig del mar. Us preguntareu què hi fem i com hi arribem. Temps al temps. Primers ens cal saber que aquí s'hi marida coneixement, ja que aprens en què consisteix això de l'aqüicultura, el privilegi de gaudir del tresor natural que és el delta de l'Ebre i, a més, pots menjar ostres, musclos i beure una copa de bones bombolles. Si hi heu estat, ja haureu endevinat que parlem del Musclarium. Aquesta estructura està situada sobre el mar, a la badia dels Alfacs, i has d’agafar una barca a Sant Carles de la Ràpita per arribar-hi. Hi ha taxis marítims que t’hi porten perfectament, però si agafeu alguna de les experiències que es poden reservar, el transport ja hi va inclòs. També podria ser que tinguéssiu barca pròpia, en aquest cas hi podeu anar pel vostre compte.

La musclera, l'estructura flotant que alberga els musclos, és la que ha permès tenir-hi els vivers i, per tant, que per agafar musclos no hàgim d'arrancar-los de les roques, com es feia abans. Al Musclarium, esclar, tot el que tastareu estarà acabat de treure del mar. I, a més, aprendreu a obrir ostres, que té la seva tècnica, que cal conèixer per no prendre mal. L'ostra del Delta cada cop té més aficionats i va guanyant terreny a la francesa. La que hi ha és l'arrissada o ostró, que es va començar a conrear els anys setanta. Les activitats es poden reservar per internet, i una de molt completa té un preu força assequible d'uns 35 euros per persona.