TRINITAT GILBERT
BARCELONA

Les verdures es converteixen en plat gurmet

Els xefs aconsellen combinar tècniques culinàries i utilitzar vegetals de tots els colors

Un dels plats de verdures que prepara la cuinera Ariadna Julian al Monvínic / PERE VIRGILI Zoom

Les verdures ja no es mengen estovades, flonges i sense color. Ara són aliments gurmet, tant per al paladar com, en alguns casos, per a la butxaca, per l'alt preu de venda que tenen...