TRINITAT GILBERT
Barcelona

Qui talla el bacallà?

Barcelona acull fins al 26 de març la Ruta del Bacallà, durant la qual una trentena de restaurants serveixen menús i plats amb aquest aliment com a protagonista

Qui talla el bacallà? Zoom

La Ruta del Bacallà torna a traçar camins entre els restaurants i les bacallaneries de Barcelona. La iniciativa, que impulsen Estrella Damm Inedit i el Gremi de Bacallaners de Catalunya, i que s’allargarà fins al 26 de març, consisteix a proposar un recorregut per alguns dels millors restaurants barcelonins on es cuina el bacallà, així com per les bacallaneries agremiades on el tallen i el curen de manera artesanal...