TRINITAT GILBERT MARTÍNEZ

Figues, la fruita que marca la fi de l’estiu

De color vermell intens a l’interior, poden menjar-se amb facilitat amb les mans per assaborir-ne amb més intensitat el gust. A la cuina, els xefs revelen les seves estratègies per col·locar-les en entrants, plats principals i postres

Les figues de coll de dama marquen la fi de l’estiu, ens recorden que l’agost que va començar a escurçar la claror el dia el 15 d’agost té els dies comptats, i que el setembre és a tocar...