Tanca el restaurant Teatro Kitchen del cuiner Oliver Peña, amb una estrella Michelin

BarcelonaEl cuiner Paolo Casagrande, vinculat amb el restaurant Lasarte de Barcelona, amb tres estrelles Michelin, estarà al capdavant de la nova proposta que substituirà Teatro Kitchen & Bar, situat a l'avinguda Paral·lel de Barcelona. El Teatro Kitchen ha suposat una revolució per a la gastronomia catalana per oferir un menú creatiu pensat per ser menjat només amb dos dits. De fet, el restaurant, dirigit per Oliver Peña, va aconseguir en tan sols dos anys la primera estrella Michelin. El cuiner Paolo Casagrande, que portarà la direcció gastronòmica del seu relleu, avança que en el nou restaurant, que pertanyerà al grup Orobianco, oferirà un menú de degustació però també altres propostes.

Òliver Peña va treballar el 2006 al mític restaurant Comerç 24, del cuiner Carles Abellan, i des de llavors ha estat en restaurants que han marcat un abans i un després per a la cuina catalana. Actualment assessora Can Bo, situat dins del Grand Hotel Central de Barcelona (Via Laietana, 30), que té una història molt particular: l’hotel havia estat la residència privada del polític Francesc Cambó. Teatro Kitchen tancarà el 21 de desembre.

Òliver Peña: "Tant abans com després de guanyar l'estrella Michelin estem fent un menú de catorze creacions per 100 €"