Catalunya ha estat la seu del primer Congrés Mundial de la Gastronomia

La primera edició del Congrés Mundial de la Gastronomia s'ha celebrat avui al Palau de Pedralbes de Barcelona. La trobada, organitzada per l'IGCAT (Institut Internacional de Gastronomia, Cultura, Arts i Turisme) i amb el suport de la Generalitat, ha congregat professionals dels cinc continents.

Aquesta acció forma part de les moltes que s'han celebrat arran del fet que Catalunya aquest any ostenta el distintiu de Regió Mundial de la Gastronomia, i ha servit per passar el testimoni al territori que l'acollirà el 2026: Manabí, a l'Equador. Durant la jornada de treball s'han plantejat accions i propostes per fer de la gastronomia una eina per lluitar contra el canvi climàtic, les desigualtats i el turisme responsable.