Petador: l'embotit que només pots trobar a Sabadell

Si la paraula petador no us diu res, deu ser perquè no teniu la sort de tenir gent de Sabadell a prop. Per als sabadellencs el mot petador vol dir fuet. Així que si un comerç es bateja com a Petador (que és el restaurant-botiga del qual parlarem avui) podem treure dues conclusions ràpides. La primera és que efectivament ens trobem al Vallès i la segona és que aquí s'hi serveix embotit nostrat.

Petador és tres coses en una: una botiga de queviures gurmet, una botiga de vins i un restaurant on poder-ho degustar tot junt. Quan hi entres, a mà dreta hi tens una fantàstica nevera per omplir el rebost. A l'esquerra, unes lleixes plenes de vins de la terra per assortir el celler personal de cadascú. I en acabat, un espai amb taules per fer el vermut o una taula de formatges i embotits. O bé amanides, esqueixada, conserves i bons entrepans per esmorzar. Vindria a ser el lloc on un català se sent a gust, perquè té tot el que menjaríem en un sopar improvisat. Sabeu aquell dia que ve gent a casa, no tens gaire cosa a la nevera i acabes fent un pa amb tomàquet amb coses bones i obrint una ampolla de vi? Això és Petador. Pot ser la font de subministrament de queviures, o ser directament el lloc on els aneu a menjar.

Els trobareu al carrer Gràcia, 7, al centre de Sabadell. Veureu que l'atenció és molt propera i que són gent molt trempada. Perquè un bon àpat tot sovint està exempt de sofisticació i perquè, al cap i a la fi, ja ho deia el poeta: com el Vallès no hi ha res.