Blau i Verd: el gran bufet lliure mediterrani per anar en grup al centre de Barcelona

BarcelonaBlau i Verd és un restaurant que acaba d'obrir al centre de Barcelona, al carrer Consell de Cent, entre la rambla Catalunya i Balmes. És molt espaiós, i diria que és un d'aquells llocs perfectes per anar-hi en grups grans i famílies o per improvisar dinars. Especialment si sou persones que necessiteu racions generoses. El seu model és el següent: pagues un preu tancat (19,95 els migdies entre setmana i 29,95 els sopars i caps de setmana) i t'hi entra tot.

Primer trobes un bufet lliure carregat de cassoletes de menjar. Són els entrants, dissenyats com a tapes individuals. N'hi ha de molts tipus i pots menjar-ne tants com vulguis. Pernil ibèric, hummus, coca amb anxova, escalivada feta a la flama, empedrat, esqueixada... La línia del restaurant és fer cuina mediterrània. La propietat del Blau i Verd és d'origen xinès, i ha confiat en el cuiner i neuròleg Miguel Sánchez Romera perquè fes d'assessor gastronòmic i dissenyés el menú. La idea és que tot sigui ben digerible i saludable.

Després dels entrants es pot triar el primer plat i després el segon. Calamars a la romana, croquetes, pasta o diversos arrossos (el negre amb sèpia i gambes està molt ben reeixit), entre alguns dels primers. D'exemples de segons hi ha el pollastret rostit al forn amb puré, botifarra de perol i llom de bacallà, entre d'altres. Les postres també funcionen en forma de bufet, de la mateixa manera que els entrants. Se'n poden menjar tantes com es vulgui. Hi ha crema catalana, arròs amb llet... Però totes passades pel sedàs de Sánchez Romera. I hi ha sorpreses, com un cor de xocolata o un de festuc.

El local, que és gran i diàfan, té un pis a sota amb reservats, que el converteixen en un bon lloc per fer-hi trobades de grup. També per tastar algun vi no tan habitual, sempre respectant el fil conductor del Mediterrani. Si bé tenen cartes de vins catalans, també n'hi trobem de grecs i turcs. El preu inclou aigua i refrescos. En cas que es vulgui vi, s'haurà de pagar a banda. En el cas del menú de nit i de caps de setmana, hi ha alguns plats més elaborats, i alguns amb suplement, com el mig llamàntol (que té un suplement de 7,5 euros).