The World's 50 Best Restaurants: aquest dijous sabrem el nou número 1 a qui el Disfrutar cedirà la corona
En una gala a Torí es donarà a conèixer el cap de llista del rànquing anglès
Ja ha passat un any des que el Disfrutar es va posar la corona de millor restaurant del món a Las Vegas. I això vol dir que a partir de dijous deixarà de ser-ho. No perquè hagi baixat posicions, sinó perquè un cop ho has estat, passes a formar part d'un club selecte, que anomenen Best of the best, i quedes fora de concurs. Aquest any serà a Torí, una ciutat amb més tradició gastronòmica que no pas el desert de Nevada.
Pel que fa al que podem esperar de restaurants catalans, caldrà estar atents amb el restaurant Enigma, que l'any passat va quedar en posicions de llista ampliada, la que va del 51 al 100. En concret al número 59. Aquest any la llista ampliada ja ha estat publicada i el restaurant del cuiner Albert Adrià no hi surt. Per tant, molt probablement haurà escalat al desitjat rànquing de 50 restaurants. Es traurà aquest juny l'espineta de la guia Michelin?
Què en sabem
La llista ampliada que es va saber fa tot just uns dies també ha portat una alegria a la ciutat de Barcelona. La incorporació dels germans Torres amb el seu restaurant de les Corts, Cocina Hermanos Torres. Hi entren amb el número 78. No ha tingut tanta sort el cuiner de Dénia Quique Dacosta, que si l'any passat era al número 14 ara baixa fins al 65. Cal recordar també que l'any passat, el número 2 va ser per a l'Asador Etxebarri, un restaurant al qual és pràcticament impossible reservar taula. El tercer lloc va ser per a Table, de Bruno Verjus, situat a París. El quart lloc per a DiverXo, el restaurant madrileny del carismàtic Dabiz Muñoz, i el cinquè per al Maido, el restaurant de cuina nikkei de Lima, al Perú.
El que és segur és que Catalunya trigarà una bona temporada a tenir un restaurant a dalt de tot. En concret, ha obtingut aquest reconeixement vuit vegades: cinc el Bulli, dues El Celler de Can Roca i una el Disfrutar. Abans, esclar, es podia repetir. En tot cas, cap altre territori n'ha obtingut mai tants, si tenim en compte que la gala d'enguany serà la 23a.
