Rosa de tomàquet

BarcelonaLa bloguera i instagramer @DeliciousMartha recomana tres plats refrescants per a l’estiu, fàcils de preparar amb els productes de temporada i de proximitat. @DeliciousMartha penja diàriament al seu compte d’Instagram tres fotografies noves de plats, tant dolços com salats. Els dilluns, els destina sempre als plats de pasta.

Ingredients:

• Tomàquet madur
• Fruits secs picats
• Oli d'oliva extra verge
• Sal

Procediment:

• Talleu per la meitat el tomàquet. Amb una de les meitats en farem una flor. La farem tallant primer finament el tomàquet en làmines primes.
• Quan el tenim tot tallat, li donem forma de rodona amb l'ajuda de les dues mans perquè quedi tot compactat i en forma de rosa.
• Hi afegim els fruits secs esmicolats i hi podem afegir enciam, ruca o canonges. Ho amanim amb un raig d'oli d'oliva i sal.