On podem anar a fer una calçotada? Us proposem 10 llocs

A l'espera que la ciutat de Valls organitzi com cada any la gran festa de la calçotada, que aquest any serà el diumenge 26 de gener, en què els participants baten rècords de menjar calçots per minut, us recomanem alguns dels llocs on podeu anar a menjar-ne amb l'únic objectiu de passar-ho bé. Probablement no hi ha cap altre àpat que agermani més amics i familiars en una menja en què és necessari mirar al cel, com bé deia l'enyorat director Bigas Luna: "El calçot, el porró i els castellers surten de la terra i em fan mirar el cel". I, per acabar, menjar-ne és assaborir bones propietats nutricionals, perquè els calçots aporten fibra i són beneficiosos perquè alimenten els bacteris, especialment els que han d'estar més presents al còlon: els lactobacils i els bifidobacteris. Sigui com sigui, aquí teniu una proposta de restaurants per entaular-vos tot mirant al cel.

Comencem per Valls:

L'Esportell del Bou

Picamoixons, Valls

Al bell mig de Picamoixons, al costat de l'església, trobem L'Esportell del Bou. És un restaurant rústic i ampli que fa un menú de calçotada amb tot el que ha de tenir: menjar il·limitat i temps il·limitat, perquè no fan torns. El menú consta d'aperitiu, calçots, salsa, llonganissa, botifarra negra, mongetes, carxofa, patata al caliu, xai... I la seva taronja i crema. És molt important que reserveu prèviament. I una curiositat: el restaurant el dirigeix la cunyada del cuiner Eduard Xatruch, del millor restaurant del món, el Disfrutar. Sovint hi va i, a més, és un dels restaurants que sempre recomana.

Les Espelmes

Coll de Lilla, Valls

Fa molts anys, aquest restaurant es deia el Mirador de l’Alt Camp. Com que no tenien electricitat, s'havien d'il·luminar amb espelmes. D'aquí ve el nom actual i d'aquí ve, també, que siguin uns cracs en l'art de la brasa. El menú de calçotada té tot el que ha de tenir com a bon menú tradicional. Si hi reserveu taula, com que era un mirador, les vistes són espectaculars. Demaneu taula a prop de la finestra i poseu-vos la medalla d'experts davant la resta de comensals.

Casa Fèlix

Valls

Fa més de cinquanta anys que fan calçotades i, esclar, hi tenen la mà trencada. Segueixen l'esquema de menú tradicional, per 44 euros per persona. I ofereixen la versió infantil (fins a 12 anys) per 20. Un dels avantatges és que és també l'Hotel Fèlix. Ideal, doncs, si sou dels que després del tiberi voleu fer una bona becaina.

Masia del Pla

El Pla de Santa Maria

En aquest restaurant defensen que fan les calçotades "com les fan les famílies a l'Alt Camp". Val 47,50 euros i et pots endur el pitet de record, que fa il·lusió. Si els hi demaneu prèviament, us poden fer un tast de vermuts precalçotada. Si sou més de 30 fan descompte, i també disposen de menú infantil. Fantàstica terrassa per acabar fent-hi el cafè si el dia acompanya. I la curiositat és que hi ha proposta de menú per als vegetarians, en què hi ha, és clar, calçots. En aquest últim cas, el menú costa 44 euros.

Hostal Grau

Santes Creus

El menú és infal·lible: consta de calçots cuits a foc viu, llonganissa de l'Alt Camp, botifarró negre amb mongetes del ganxet, carn de xai a la brasa amb patata i carxofa al caliu i pastís de crema cremada i, per descomptat, la taronja, pelada i ensucrada. El preu és de 49,50 euros. I la curiositat és que si voleu repòs, a l'hostal també hi podeu fer nit. De fet, durant el temps de calçotades podeu reservar el pack de calçotada i repòs, que inclou allotjament a l'hotel, sopar, esmorzar i menú de calçotada. I tot això en un lloc emblemàtic, Santes Creus!

Cal Mosso

Santes Creus

Al costat del monestir de Santes Creus, un altre restaurant emblemàtic, Cal Mosso, que assegura que prepara l'autèntica calçotada de Valls. Per 48 euros per persona, podreu menjar un menú que consta d'aperitiu (vermut, olives i secallona); calçots amb salsa de calçots de la Vicenta; graellada de carn a la brasa amb xai de Sarral i llonganissa, botifarra negra, fesols del ganxet, carxofes i allioli, i, de postres, crema catalana. El preu també inclou les begudes i els cafès.

Restaurant Castanyers

Sant Fost de Campsentelles

Aquest establiment és un lloc senzill on fan menú entre setmana i carta el cap de setmana. No tenen un menú encotillat de calçotada, senzillament són especialistes en brasa i calçots, i les carxofes són les estrelles d'aquesta època de l'any. Estovalles de quadres, plats de terrissa a la paret i moltes famílies solen ser la tònica habitual del lloc, que té unes bones vistes. Abans d'entrar al menjador trobareu la graella roent a l'entrada, sempre fascinant de veure. Com que no hi ha menú, sol sortir més econòmic.

Belbo Terrenal (Hotel Me Barcelona)

Barcelona

Els calçots, il·limitats. Sí, ho esteu llegint bé. Els calçots que podeu menjar sense límit de nombre exacte han entrat als hotels de cinc estrelles. I amb excel·lència. Ho demostra Belbo Terrenal, situat a la primera planta de l'Hotel Me Barcelona, al carrer Casp. Cada dissabte i diumenge, des de l’1 de febrer, i de 13 a 16 h, a la terrassa, àmplia i lluminosa, les graelles couen els calçots, la carn (costelles i botifarres), les carxofes i les mongetes de Santa Pau, que es poden menjar juntament amb allioli d'all cuit. Els calçots, tants com es vulguin, s'acompanyen amb la salsa romesco, pa torrat i tomàquet de sucar. Per postres, crema catalana. I, per beure, vi en porró, copa de cava i aigua. El preu de tot plegat és de 55 €, incloent-hi beguda. El millor de l'experiència: la qualitat dels calçots menjats a tocar del passeig de Gràcia.

Can Cortada

Barcelona

Can Cortada és una masia que fa caure d'esquena per la bellesa. És patrimoni artístic i una bona opció si teniu visites i ganes de calçotada, però no teniu la possibilitat de sortir de Barcelona. El seu menú de calçotada val 48,90 euros per persona i inclou 20 calçots per cap, graellada de carn i crema. A banda de begudes, pa, cafès, infusions... És important tenir present que quan es fa la reserva s'ha de dir que es vol fer el menú de calçotada.

El Disbarat

Barcelona

Si el que es vol és fer un menú de calçotada més econòmic a Barcelona, l'opció és El Disbarat, al barri de Gràcia. Ofereixen un menú per 34,5 euros que inclou dotze calçots per persona, un segon, postres i beguda. Els segons van amb fesols amb cansalada, patata i carxofa, i poden ser entranya de vedella, secret, trio de botifarres, conill a la brasa o suquet de rap amb gambes. Tenen opcions vegetarianes. I a les postres hi trobareu moltes varietats. A més de la crema catalana, hi ha flam d'ou, tiramisú, mel i mató i gelat de llimona. És imprescindible anar-hi amb la reserva feta.