El Celler de Can Roca inaugura avui, 15 de febrer, l'Hotel Casa Cacao, a la plaça de Catalunya de Girona, on el pastisser Jordi Roca també tindrà obrador i botiga dedicada a la xocolata. "Fa molts anys que els clients ens demanaven de poder dormir en un hotel nostre", explicaven els germans Joan, Josep i Jordi Roca quan van començar a explicar el projecte. 

Tant és així que Jordi Roca assegura que Casa Cacao l'han ideat perquè sigui "una prolongació de l'hospitalitat i el mètode de servir del mateix Celler de Can Roca", el qual ha sigut premiat en repetides ocasions justament per aquest valor, a més de la cuina.

Zoom

Per la seva banda, la directora de l'hotel, Anna Payet, parella del cuiner Joan Roca, comenta que l'hotel ocupa quatre plantes, està format per 15 habitacions, i que tant el mobiliari com el tèxtil l'han triat a artesans. Els esmorzars es prendran a la terrassa, a la planta superior de l'hotel, i s'hi podrà menjar la xocolata elaborada per Jordi Roca, entre altres "productes de proximitat", com assenyalen.

Zoom

El pastisser Jordi Roca remarca que a l'obrador també voldrà fer pedagogia de la xocolata, per demostrar gustos i també per ensenyar com es parteix des del seu punt inicial.