“Doneu salaris dignes als joves i, llavors, tindran coses a celebrar i ho faran amb vi”

“Tim Atkin, Atkin sense s!”, em diu. És un dels “comunicadors del vi” mundials i el tenim a la Wine Week, presentant un acte sobre els vins tranquils i els escumosos catalans, amb els seus pantalons de quadres i el seu somriure. “Tinc casa a Catalunya, m’encanta el seu vi i el seu menjar”, fa, modest. Al seu costat, el director de l’Incavi, Joan Gené, que passeja per la fira i saluda amb el somriure bonhomiós dels savis del vi els que se li atansen. Apunta, agenda i pregunta.

Meritxell Falgueras, tota vestida de rosa, de dalt a baix, atabalada, va amunt i avall per presentar el projecte Mujeres del Vino. Juga a la frivolitat, però justament no és gens frívola. És una molt bona sommelier que arriba a un tipus de públic lluny dels senyors enfadats que escupen com si t’escopissin. Pedro Ballesteros, el primer master of wine d’Espanya, arriba, despistat, i diu que els masters of wine “somos muy majos”, rient, irònic, i em diu una cosa que no em pot semblar més preciosa, quan li pregunto per què els joves no beuen vi: “Doneu bones feines als joves, doneu-los cases que puguin pagar, doneu-los salaris dignes. Llavors, tindran coses a celebrar i ho faran amb vi”.

Això és la Wine Week, la fira del vi, consolidadíssima ja a Barcelona, amb més gent que mai, i que ha d’esdevenir un clàssic. Plena de celleristes, d’anants i vinents, de carros que van amunt i avall plens d’escopidores i copes. En aquest entorn, els sommeliers catalans donen els seus premis. Aprofitaré per donar les gràcies al que ens va arribar, perquè “comunicar” el vi (o sigui, la cultura) és un honor i un plaer.