Com fer plàtan amb llima? Recepta del cuiner Ferran Adrià

El cuiner Ferran Adrià mostra com preparar a casa plàtan amb llima, un plat que tant pot convertir-se en un esmorzar com en unes postres.

Plàtan amb llima

Ingredients per a 6 persones

6 plàtans

2 llimes

75 g de sucre

150 ml d’aigua

Elaboració

Poseu l’aigua i el sucre a bullir. Quan el sucre s’hagi dissolt, retireu-ho del foc i deixeu-ho refredar.

Ratlleu la pela de les llimes dins el xarop fred.

Espremeu les llimes i barregeu-ne el suc amb el xarop.

Peleu els plàtans i talleu-los a rodanxes fines de 0,3 cm de gruix.

Introduïu el plàtan tallat a la barreja de xarop i macereu-lo a la nevera durant una hora. Serviu-ho en bols.

Bon profit!