Què menjarem en el futur

En aquest dossier explorem algunes de les recerques punteres que hi ha per mirar de revertir o minorar la crisi d'aliments al món. Per exemple l'edició genètica, que permet obtenir melons que triguen més a madurar, tomàquets amb propietats curatives, arròs immune a algunes plagues. O, també, carn cultivada al laboratori o pols d'insectes amb els quals es fan galetes... Tot plegat, tot i que ja és real, està en un estat encara embrionari, però els científics empenyen perquè hi hagi una legislació europea més permissiva que els permeti anar més de pressa. El debat està sobre la taula.