Mengem
27/05/2020
Com fer plàtan amb llima? Recepta del cuiner Ferran Adrià
El xef Ferran Adrià explica com preparar un plat que tant pot ser un esmorzar com unes postres
1 min
El cuiner Ferran Adrià mostra com preparar a casa plàtan amb llima, un plat que tant pot convertir-se en un esmorzar com en unes postres.
Plàtan amb llima
Ingredients per a 6 persones
6 plàtans
2 llimes
75 g de sucre
150 ml d’aigua
Elaboració
Poseu l’aigua i el sucre a bullir. Quan el sucre s’hagi dissolt, retireu-ho del foc i deixeu-ho refredar.
Ratlleu la pela de les llimes dins el xarop fred.
Espremeu les llimes i barregeu-ne el suc amb el xarop.
Peleu els plàtans i talleu-los a rodanxes fines de 0,3 cm de gruix.
Introduïu el plàtan tallat a la barreja de xarop i macereu-lo a la nevera durant una hora. Serviu-ho en bols.
Bon profit!