TRINITAT GILBERT MARTÍNEZ

Com fer plàtan amb llima? Recepta del cuiner Ferran Adrià

El xef Ferran Adrià explica com preparar un plat que tant pot ser un esmorzar com unes postres

El cuiner Ferran Adrià mostra com preparar a casa plàtan amb llima, un plat que tant pot convertir-se en un esmorzar com en unes postres.

Plàtan amb llima

Ingredients per a 6 persones

6 plàtans

2 llimes

75 g de sucre

150 ml d’aigua

Elaboració

Poseu l’aigua i el sucre a bullir. Quan el sucre s’hagi dissolt, retireu-ho del foc i deixeu-ho refredar.

Ratlleu la pela de les llimes dins el xarop fred.

Espremeu les llimes i barregeu-ne el suc amb el xarop.

Peleu els plàtans i talleu-los a rodanxes fines de 0,3 cm de gruix.

Introduïu el plàtan tallat a la barreja de xarop i macereu-lo a la nevera durant una hora. Serviu-ho en bols.

Bon profit!