Ho sabies?

Carlo Petrini a l'acte de dilluns Carlo Petrini a l'acte de dilluns

La passió per l''slow food' es consolida a Barcelona

THAIS GUTIERREZ
Divinum_2 Divinum_2

"No hi ha cambrers ni 'maîtres' que es jubilin a l'ofici perquè ningú s'hi vol dedicar"

Trinitat Gilbert
Un cop cuinats i preparats els aliments es guarden en pots o tuppers Un cop cuinats i preparats els aliments es guarden en pots o tuppers

Comprar i cuinar un dia a la setmana, el secret del 'batch cooking'

NATÀLIA COSTA
Xavier Barriga: “Les fermentacions llargues amb fred ens han permès dormir a la nit” Xavier Barriga: “Les fermentacions llargues amb fred ens han permès dormir a la nit”

“Les fermentacions llargues amb fred ens han permès dormir a la nit”

TRINITAT GILBERT
Ampolles de vidre en una planta embotelladora Ampolles de vidre en una planta embotelladora

Saps quina aigua beus?

TRINITAT GILBERT
PLANETA GASTRO PLANETA GASTRO

Els 5 estris que el Bulli i el dissenyador Luki Huber van convertir en gastronòmics

TRINITAT GILBERT
Amb aquest dibuix didàctic serveixen el plat 'Seqüències de la tonyina' a l'Espai Kru / CÈLIA ATSET Amb aquest dibuix didàctic serveixen el plat 'Seqüències de la tonyina' a l'Espai Kru / CÈLIA ATSET

Quina part de la tonyina menges?

TRINITAT GILBERT
Un dels 'poke bowls' que ofereix el restaurant Tragamar Un dels 'poke bowls' que ofereix el restaurant Tragamar

El boom dels ‘poke bowls’, o el plat saludable que està de moda

TRINITAT GILBERT
Milers de pomes embolicades en bosses de plàstic a punt per a la seva distribució / GETTY Milers de pomes embolicades en bosses de plàstic a punt per a la seva distribució / GETTY

Per què és tan cara l’alimentació saludable i tan econòmica la que no ho és?

TRINITAT GILBERT
"Cuinaré l'últim servei el migdia del diumenge 28 d'octubre amb 75 anys complerts" "Cuinaré l'últim servei el migdia del diumenge 28 d'octubre amb 75 anys complerts"

"Cuinaré l'últim servei el migdia del diumenge 28 d'octubre amb 75 anys complerts"

Trinitat Gilbert
Peix fermentat coreà Peix fermentat coreà

Terribles 'delicatessen'

NATÀLIA COSTA
IMG_0118 IMG_0118

"Serà molt difícil que hi hagi mai drets d'autor en cuina"

Trinitat Gilbert
El Bellavista va tancar dilluns com a restaurant i ha obert avui com a espai per a actes privats El Bellavista va tancar dilluns com a restaurant i ha obert avui com a espai per a actes privats

El Bellavista va tancar dilluns com a restaurant i ha obert avui com a espai per a actes privats

Trinitat Gilbert
El cuiner Joan Roca El cuiner Joan Roca

Joan Roca revalida el títol de millor xef del món

ARA
El lluç deixarà de ser una espècie en perill? El lluç deixarà de ser una espècie en perill?

El lluç deixarà de ser una espècie en perill?

Trinitat Gilbert
Qui menja la dieta mediterrània? Qui menja la dieta mediterrània?

"Qui menja avui verdures variades i de temporada?"

Trinitat Gilbert
I si la llet sencera fos més saludable que la desnatada? I si la llet sencera fos més saludable que la desnatada?

I si la llet sencera fos més saludable que la desnatada?

Trinitat Gilbert
El 'bimi' combina bé amb carn, peix, cereals i altres verdures El 'bimi' combina bé amb carn, peix, cereals i altres verdures

'Bimi', l'última invasió dels nostres plats

NÚRIA MARTÍNEZ
Carregar-ne més