Gurmet

Un tortell de Reis Un tortell de Reis

Els catalans menjarem un milió de tortells de Reis, però de mida més petita

ARA
El cuiner Salvador Brugués El cuiner Salvador Brugués
Salvador Brugués Fontané, professor de la tècnica cuina a baixa temperatura

“Cuinar una pizza al forn suposa una despesa energètica molt alta”

TRINITAT GILBERT MARTÍNEZ
Assortiment de torrons tradicionals Assortiment de torrons tradicionals

Quin torró prefereixes: d’Alacant, de Xixona, de crema o d’autor?

TRINITAT GILBERT MARTÍNEZ
El cuiner Paco Pérez servint l'escudella de Nadal El cuiner Paco Pérez servint l'escudella de Nadal

Com faig una bona escudella de Nadal?

TRINITAT GILBERT MARTÍNEZ
El cuiner Jordi Cruz treballant a la cuina El cuiner Jordi Cruz treballant a la cuina

Com són les noves estrelles Michelin?

TRINITAT GILBERT MARTÍNEZ
FRANCESC INCAPTO 2 FRANCESC INCAPTO 2
Francesc Font, cofundador i director general d'Incapto Coffee

“Els joves prefereixen cafeteres sense càpsules per ecologia; la població gran, per l'aroma"

TRINITAT GILBERT MARTÍNEZ
Ja heu començat el calendari d'Advent? 5 idees per fer el compte enrere per Nadal Ja heu començat el calendari d'Advent? 5 idees per fer el compte enrere per Nadal

Ja heu començat el calendari d'Advent? 5 idees per fer el compte enrere per Nadal

TRINITAT GILBERT MARTÍNEZ
Una imatge del millor panettone del 2020 Una imatge del millor panettone del 2020

El millor panettone de l'Estat el fan a la pastisseria Xocosave de Riudoms

ARA
Carpaccio de caquis Carpaccio de caquis

Els caquis es poden cuinar?

NATÀLIA COSTA
Un puré de castanyes Un puré de castanyes

La castanya, un ingredient versàtil més enllà de la castanyada

NATÀLIA COSTA
Cuinant al vapor en una olla Cuinant al vapor en una olla

Cuina al vapor, saludable i internacional

TRINITAT GILBERT MARTÍNEZ
Massimo Colombo, a la dreta, amb l'altre soci del Xemei, Pippo Rossi Massimo Colombo, a la dreta, amb l'altre soci del Xemei, Pippo Rossi

Què prefereixes, pasta curta o llarga?

TRINITAT GILBERT MARTÍNEZ
"Portem el paisatge de Girona als nostres plats" "Portem el paisatge de Girona als nostres plats"
Entrevista a Joan Morillo, cap de sala del restaurant Divinum de Girona

"Portem el paisatge de Girona als nostres plats"

TRINITAT GILBERT MARTÍNEZ
“També cuino proteïna animal però la serveixo acompanyada de verdura” “També cuino proteïna animal però la serveixo acompanyada de verdura”
Xavier Pellicer, cuiner

"El peix i la carn els serveixo sempre amb verdura"

TRINITAT GILBERT MARTÍNEZ
El pastis Pàvlova fet amb mores El pastis Pàvlova fet amb mores

Meló, mores i síndria, al plat

TRINITAT GILBERT
Jordi Vilà, xef i propietari d’Al Kostat, situat a la ronda de Sant Antoni de Barcelona. Jordi Vilà, xef i propietari d’Al Kostat, situat a la ronda de Sant Antoni de Barcelona.

NI UN DIA A CASA

Viure el present pensant en el futur

IVAN DÍEZ / CARLES DOMÈNECH / ADRIÀ ALBETS
“El servei de plats per emportar està a punt de convertir-se en un negoci”: cuiner Jordi Vilà “El servei de plats per emportar està a punt de convertir-se en un negoci”: cuiner Jordi Vilà
Jordi Vilà, cuiner

"El servei de plats per emportar està a punt de convertir-se en un negoci"

TRINITAT GILBERT MARTÍNEZ
Mercat d'Autors d'Ametller Origen Mercat d'Autors d'Ametller Origen

Xefs i pastissers d’alta cuina preparen plats “prêt-à-porter” al Mercat d’Autors d'Ametller Origen

TRINITAT GILBERT MARTÍNEZ
Carregar-ne més